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Lote Rodero (ref. 07B08)
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MAS ESCORPÍ (blanco, Penedés)
Un magnífico Chardonnay que podemos degustar ahora, joven y afrutado, o dejarlo madurar en botella para apreciarlo en toda su complejidad. Denso en aromas a fruta fresca, pera de agua, piel de frutas, recuerdos de fruta madura como el mango, con un toque de piel de cítricos y leves matices de flores blancas. En boca tiene una entrada fresca, afrutado y con una acidez que modulará en su estancia en botella, notas metálicas, untuoso y con cuerpo.
Buen acompañante de todo tipo de entrantes, pescados y mariscos. Servir entre 11º y 12º C. Graduación: 12,5º.
CARMELO RODERO Reserva 2003 (tinto, Ribera del Duero)
Un gran Ribera, muy equilibrado y sugerente, envejecido 12 meses en roble americano y 6 en francés.
De intenso color rojo picota con suaves notas violáceas, marca su crianza con brillantes ribetes teja y ámbar. Nariz de gran sutileza con aromas a frutas maduras muy bien conjuntadas con la crianza en madera, que aporta aromas de vainilla, canela, café y tostados. Muy carnoso en boca, de final prolongado y acidez equilibrada. Los taninos, maduros y suaves, llenan el paladar de sensaciones agradables.
Servir entre 16º y 18º C. Graduación: 13º.
REMELLURI Reserva 2002 (tinto, Rioja)
La Granja Nuestra Señora de Remelluri se encuentra en el que fue el monasterio de Toloño (Labastida), en una antigua propiedad de los monjes jerónimos que, en el siglo XIV, trabajaban las tierras con cereales y viñedo.
Este Remelluri es un vino complejo, muy elegante y que resulta una delicia en la mesa. Y aunque aún le queda mucha vida por delante, se encuentra ya en un momento perfecto para disfrutarlo.
En nariz empieza un poco cerrado, pero al abrirse aparece fruta roja (cerezas), chocolate negro, cueros, especias y un fondo balsámico. En boca es de cuerpo medio, con la fruta, la acidez y los taninos muy bien conjuntados. El final es agradable y persistente.
Acompaña todo tipo de carnes, entrantes suaves, quesos y embutidos, así como pescados con salsas. Servir entre 15º y 17º C. Graduación: 13º.
PANSAL DEL CALÀS 2003 50 cl. (dulce, Montsant)
El vino de licor ideal para postres de chocolate, fruta compotada y con caramelo.
De color cereza picota muy oscuro, destacan los aromas de fruta negra madura y madera tostada, fruto de su envejecimiento durante 14 meses en barricas de roble francés. Buena acidez y no excesivamente dulce. Uvas: Garnacha y Cariñena. Servir entre 10º y 12º C. Graduación: 16,5º.
Queso artesano oveja D.O. Zamora VICENTE PASTOR 1 kg
Queso artesano con Denominación de Origen Queso Zamorano, elaborado con leche pura de oveja de la raza Castellana producida dentro de la misma explotación de una forma rigurosamente natural.
Materia grasa mínima del 50%. Consumo preferente antes de 24 meses.
9/12 Asparagi "Cojonudos" EL NAVARRICO 500 gr. (scolati)
9/12 asparagi extra grandi bianchi di Navarra pelati a mano.
Conservas Artesanas El Navarrico, José Salcedo Soria S.L. (Navarra).
Scadenza: 2012 o posteriore.
Nísperos enteros en almíbar JALANCINA 400 g (escurrido)
La Jalancina es empresa artesana de Jalance (Valencia) cuyas conservas mantienen plenamente la naturalidad del fruto y lo engrandecen con un almíbar sensacional. Carnosos y refrescantes, resultan incluso mejores que frescos.
SCATOLA IN LEGNO con timbro IberGour
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