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Salchichón Sendra Cular (Salame)

Salchichón Sendra Cular (Salame)

Prezzo:35,94 € (59,90 €/Kg) Spedizione standard GRATIS per acquisti superiori a 250,00 €
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Descrizione del Salchichón Sendra Cular (Salame)

Prezzo
59,90 €/Kg IVA inclusa
Stagionatura
Dai 7 agli 11 mesi. I salami sono esposti a delle condizioni uniche offerte dal microclima di Vic, cittadina situata in una depressione geografica dei Pirenei catalani, cui clima favorisce lo sviluppo di una flora batterica unica.
Origine
Vic, Barcelona
Produttore
Casa Sendra (Vic)
logo Guide des GourmandsPremio Coq D'Or della "Guide des Gourmands" al miglior prodotto gastronomico spagnolo dell'anno (2006 e 2007).
Elaborazione
Casa Sendra seleziona le carni più nobili per elaborare il salame di Vic: filetti, prosciutti e spalle, dei quali seleziona rigorosamente il magro, eliminando cartilagini, nervi e grasso tenero intramuscolare. Si usano anche, in proporzioni debitamente controllate, il guanciale e il magro, come pure la pancetta dorsale, da cui si estraggono i centri interi, ben visibili quando si taglia il salame.
Dopo aver tritato la carne, vi si aggiungono prima di lavorare il composto gli unici ingredienti tradizionali e inevitabili per garantirne la sicurezza igienica e la sua indiscutibile qualità: il sale (sale marino e nitra) e il pepe a grani. Senza additivi.
Il tutto si avvolge in trippa naturale di calibro superiore al prodotto semicular, che richiede un po' più di tempo di stagionatura.
Produzione
La carne è di maiali bianchi di razze selezionate, alimentati solo con composti vegetali naturali, e sacrificati al raggiungimento di circa 130 Kg di peso.
I maiali sono trasporti in fattorie a meno di 10 km dal mattatoio alcuni giorni prima del sacrificio, al fine di evitare che gli animali siano stressati, cosa che potrebbe essere deleteria per ottenere della carne tecnicamente idonea.
La produzione è molto limitata e si vende prima dell'elaborazione.
Nota d'assaggio
Sapore pieno, esuberante. Molto armonioso nelle sensazioni. Un prolungato retrogusto, molto intenso, con un tocco leggermente allegro di pepe.
Aspetto esterno
Forma allungata e regolare, avvolto in carta, con sulle estremità il filo di color bianco che identificata la Qualità Cular. Peso di 0,6 kg.
Consumo
Per una buona conservazione del salame all'atto della ricezione della merce si consiglia di:
  • Togliere tutti i salami dal pacchetto e attaccarli.
  • Non conservare il salame in camera frigorifera, ma in luogo fresco (15-16 ºC).
Si consiglia di consumare il salame entro i 4 mesi dalla ricezione. Non mettere mai sottovuoto. Una volta iniziato si consiglia di consumarlo entro 2 o 3 settimane, altrimenti rischia di seccarsi troppo.

Opinioni dei nostri clienti

11 opinioni
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Voto medio: 4.7 stelle (vedere come si calcola il voto medio)
5 stelle Pietra di paragone per qualsiasi salame mangiato successivamente, dicembre 17, 2009
Claudio G. (Savona, Italia) Ha comprato questo prodotto

semplicemente superbo il migliore salame mai mangiato , un sapore unico dovuto probabilmente dall'alimentazione dei maiali , e' diventata la pietra di paragone per qualsiasi salame mangiato successivamente.

Opinioni dei clienti in altre lingue (tradotti automaticamente da Google)

Opinione tradotta da Google - Vedere il testo originale in tedesco
3 stelle consigliato per "soft" Treat, agosto 5, 2010
Stein Jürgen (Dortmund) Ha comprato questo prodotto

Appena il condimento giusto per tutti. Non troppo forte né troppo permissive. Un po 'costoso di pane in gomma resistente e adatta ai bambini .. Mi può consigliare

Opinione tradotta da Google - Vedere il testo originale in inglese
5 stelle Molto gradevole e piacevole, agosto 3, 2010
T. Deevy (Dublin, Ireland) Ha comprato questo prodotto

La sua difficile distinguere salchichón qualità nel mondo come ci è così tanto là fuori plastica (bene ha il sapore di plastica). Spesso è stato considerato il mans poveri taglio del maiale iberico, ma con Sendra salchichón lare così non fosse affatto. Ha un celeste / aroma divino che vi farà venire di più una volta che lo rimuove da esso carta grasso prova, è pieno di sapore e una buona introduzione al EMBUTIDOS (salumi di spagnolo) sia per adulto e bambino, la carne è molto gradevole e piacevole potrete assaporare il sapore molto tempo dopo aver terminato questo prodotto, la sua una calzata taglio delizioso per un re.

Opinione tradotta da Google - Vedere il testo originale in spagnolo
5 stelle molto buona, maggio 18, 2010
rene palme (santa cristina de aro, catalunya) Ha comprato questo prodotto

Questa salsiccia è di gran lunga il migliore che conosco, ha tutto, l'aroma, il colore, la maturazione e il sapore, vi consiglio questo se più di quanto indicato.

Opinione tradotta da Google - Vedere il testo originale in spagnolo
5 stelle La salsiccia reale VIC, maggio 4, 2010
Paco (SAnt Cugat del Valles) Ha comprato questo prodotto

Questo prodotto è venuto al nostro tavolo grazie a un tour a VIC. Con una delle sue strade con i vecchi, abbiamo trovato un negozio dove abbiamo comprato uno di Sendra lare. Ci era stato raccomandato da un amico. Sapevamo di altri tipi di salame, ma da quando abbiamo testato un Sendra in un sandwich di pane e pomodoro, non abbiamo bisogno di questo non VIC salsiccia in cucina. Un anno più tardi troviamo ibergour.com. Il loro servizio è nella linea della eccellente qualità dei prodotti che vende.

Opinione tradotta da Google - Vedere il testo originale in spagnolo
5 stelle Molto soddisfatto, aprile 28, 2010
Ramón C. (Pozuelo de Alarcón, España) Ha comprato questo prodotto

Come suggerimento, penso che ci sia una gamma limitata di prodotti come la salsiccia non poteva comprare grandi, e ho dovuto comprare due piccoli. Molto soddisfatto del servizio, metodo di pagamento, ecc

Opinione tradotta da Google - Vedere il testo originale in spagnolo
5 stelle Infine ..., gennaio 12, 2010
Manuel Ángel F. (Bolaños de Calatrava, España) Ha comprato questo prodotto

E 'la salsiccia che mio padre portò a casa quando ero piccolo, improvvisamente il negozio dove acquistare smesso di vendere e finalmente dopo alcuni anni, ho potuto ottenere ibergroup, grazie.

Opinione tradotta da Google - Vedere il testo originale in inglese
4 stelle Un po 'troppo grassi, dicembre 23, 2009
Katarina L. (Larnaca, Cyprus) Ha comprato questo prodotto

Ad essere sincero ho cercato meglio salchichón. E 'stato un po' troppo grasso. Ma la quantità di pepe era giusto e il gusto è decente.

Opinione tradotta da Google - Vedere il testo originale in spagnolo
5 stelle E 'fantastico, gennaio 20, 2009
Juanjo A. (Villanañe, Alava) Ha comprato questo prodotto

Ho mangiato solo una volta, ma devo dire che è fantastico. sia per me e la mia famiglia abbiamo amato. Con l'arrivo dei viaggi del tempo sono buone campo una buona scusa per preparare i panini così prodotto delizioso.

Opinione tradotta da Google - Vedere il testo originale in spagnolo
5 stelle Quest'ultimo non è stato in grado, dicembre 31, 2008
Begoña L. (Orozko, Bizkaia) Ha comprato questo prodotto

La mia nota circa la salsiccia Casa Sendra sarebbero 5 su 5. L'ultima cosa che ho ottenuto è stato a Natale 2009 e in quell'occasione non era in grado in modo che questi ultimi non si qualificano come guadagnato alcun punteggio.

Opinione tradotta da Google - Vedere il testo originale in spagnolo
5 stelle Il miglior salame ho assaggiato, maggio 23, 2007
Rosa María F. (Taboada, España) Ha comprato questo prodotto

E 'il miglior salame che ho assaggiato, anche meglio di Iberico il Joselito e solo la sua altezza può essere immesso sul salsiccia Bofill Vic (cugini di primo grado). Fortemente consigliata. Dovrebbe essere consumato una volta se si sa che cosa è la salsiccia reale Vic

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