IberGour | Blog di IberGour https://www.ibergour.it/it/blog Jamón Pata Negra: Informazioni, curiosità, opinioni, eventi... Wed, 07 May 2025 16:55:25 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.2 https://www.ibergour.it/it/blog/wp-content/uploads/sites/10/2016/09/cropped-jamon_ibergour_wordpress_icono-32x32.gif IberGour | Blog di IberGour https://www.ibergour.it/it/blog 32 32 Come scegliere il porta prosciutto per un pata negra https://www.ibergour.it/it/blog/scegliere-porta-prosciutto-per-pata-negra/ https://www.ibergour.it/it/blog/scegliere-porta-prosciutto-per-pata-negra/#respond Wed, 07 May 2025 16:55:25 +0000 https://www.ibergour.it/it/blog/?p=26 La mia amica Isabel, l’altro giorno, mi ha confidato che, in casa sua, il prosciutto lo tagliava solo sua sorella. Né suo padre, né sua madre, né suo nonno… solo sua sorella aveva coraggio sufficiente per affrontare la coscia di maiale. Quello che in realtà si teme non è il coltello, ma i rimproveri in agguato da parte degli altri … leggi tutto

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The post Come scegliere il porta prosciutto per un pata negra first appeared on Blog di IberGour.]]> https://www.ibergour.it/it/blog/scegliere-porta-prosciutto-per-pata-negra/feed/ 0 Che significa Riserva, quando parliamo di prosciutto? https://www.ibergour.it/it/blog/che-significa-riserva-quando-parliamo-di-prosciutto-spagnolo/ https://www.ibergour.it/it/blog/che-significa-riserva-quando-parliamo-di-prosciutto-spagnolo/#respond Tue, 27 Feb 2024 20:35:38 +0000 https://www.ibergour.it/it/blog/?p=71 Il termine Riserva, quando parliamo di prosciutto, che sia pata negra o serrano, può essere usato in due accezioni. La principale e più comune si riferisce a una lunga maturazione in cantina. Tuttavia, dato che la legge consente l’utilizzo di questo termine con l’unica condizione che la stagionatura superi i 12 mesi (Reserva) o 15 mesi (Gran Reserva), … leggi tutto

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Grazie ad Alicia, Damián, María Eugenia e a tutti quelli che hanno dato il loro piccolo contributo, … leggi tutto

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Grazie ad Alicia, Damián, María Eugenia e a tutti quelli che hanno dato il loro piccolo contributo, … leggi tutto

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