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Recensioni di Paolo (Toscana) su chorizos, formaggi, prosciutti e spalle

Recensioni di Paolo (Toscana)

Prosciutto Serrano Gran Reserva Ciurana Bodega
Prosciutto Serrano Gran Reserva Ciurana 141,39 € prosciutto da 7,25 kg
4 stelle felice scoperta, 10 febbraio 2019
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Con questo Serrano Bodega devo dire che ho fatto una bella scoperta. Cercavo un prosciutto da spendere il giusto e leggendo le recensioni ho deciso di provare questo. Ne sono rimasto contento. Un prosciutto equilibrato, ben stagionato, saporito e profumato, quasi dolce. Per la prima volta ho optato per il disossato in tre pezzi e posso garantire che ad Ibergur hanno fatto un bel lavoro con una resa ottima. Insomma non sarà certo paragonabile ad un Iberico di Bellota ma per chi non vuol spendere una cifra e cerca un prosciutto veramente buono, lo consiglio!

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Spalla iberica di Jabugo Altanza Pata Negra Bellota
Spalla di Jabugo Altanza Pata Negra Bellota 186,36 € spalla da 5,25 kg
5 stelle Piacevole scoperta, 5 dicembre 2017
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Devo dire che sono rimasto piacevolmente sorpreso da questa spallina. E' molto buona, saporita al punto giusto ed anche di ottima la stagionatura. Non ha niente da invidiare ai marchi più blasonati (l'ultima da me acquistata è un 5J) e costa pure meno. Quindi giudizio più che positivo per Altanza ed acquisto da ripetere.

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Spalla di Jabugo iberica di bellota 5J Cinco Jotas
Spalla 5J Cinco Jotas Bellota 198,95 € spalla da 5,25 kg
5 stelle Un'ottima spalla, 15 novembre 2015
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Stagionatura ottima, giusta sapidità ed estremamente saporita. Il bilanciamento tra grasso e parte magra è giusto, almeno per quanto riguarda la pezzatura più piccola. Il servizio Ibergur è eccezionale. Il pacco è arrivato in soli tre giorni con un imballo accurato e molto sicuro. Ne consiglio l'acquisto a chie è ancora titubante.

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Chorizo Selección Ciurana Iberico di Bellota
Chorizo Selección Ciurana
5 stelle Ottimo Chorizo, 25 novembre 2014
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Ho acquistato questo chorizo Seleccion Ciurana assieme ad altri prodotti iberici. Una ottima scelta, un chorizo veramente di qualità che non ha assolutamente niente a che vedere con i prodotti commerciali che acquistiamo in Italia. Consegna rapida e servizio eccellente da parte di Ibergour. Consigliato!!

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Formaggio di pecora merino Covap
Formaggio di pecora merino Covap
4 stelle una nuova scoperta per me, 25 novembre 2014
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In tutta sincerità questa è stata una nuova scoperta per me. Un formaggio delicato, con una nota leggermente dolciastra, molto diverso dai pecorini tipici Italiani o da quello Alentejano. Mi riservo di dare un giudizio migliore sui formaggi Spagnoli quando avrò modo di provarne altri diversi.

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Prosciutto iberico di cebo di campo Salmantino
Prosciutto Iberico Cebo di Campo Salmantino 301,84 € prosciutto da 8,75 kg
4 stelle Servizio e prodotti eccellenti, 23 novembre 2014
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Ho scelto il Valle de Encinares Cebo come primo acquisto, spinto dalle recensioni positive che ho letto. Non ne sono rimasto deluso. Pur non essendo un "solo bellota", ha comunque tutte le carte in regola per essere un ottimo pata negra. Giusto grasso e sapidità, con una punta dolciastra che lo rende molto amabile. Un pizzico più di stagionatura lo renderebbe perfetto. Servizio di Ibergur rapido ed eccellente. Sono pienamente soddisfatto e tornerò sicuramente a comprare da loro.

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