Recensioni di SvenK

Hamburg, Deutschland

SvenK
SvenK
Bellota im SpeckBellota in pancetta

Der Schinken hat eine gut geschnittene Fettschicht. Bei der Trocknung im Salz hätte er vielleicht noch ein wenig länger lagern können, stellenweise hat er für meinen Geschmack noch einen zu hohen Wasseranteil.
Durch die lange Reifung über ca. 3Jahre ist der Schinken sehr schön zart. Er zergeht auf der Zunge, so wie es sein soll.
Nicht ganz so gefällt die geringe Fettmaserung im Schinken. Dies mag moderne Besseresser ansprechen, die auf Fett verzichten möchten, ist jedoch dem Geschmack abträglich. Der Schinken riecht auch nicht extrem nach Belotta. Belotta ist jedoch ganz wunderbar im Speck zu schmecken. Es empfiehlt sich also ein wenig mehr Speckschickt als üblich zu schneiden, um den optimalen Geschmack zu bekommen.
Viele Produzenten setzen wie Cerdos Extremeños auf Tiere mit einer Ibérico / Duroc Zucht, die meiner Meinung nach mit für die geringere Maserung verantwortlich ist. Ibérico Schinken ist also nicht immer von 100% Ibérico Schweinen :-(
Im Ganzen ein gutes Produkt.
Wir sind Endverbraucher, essen seit 20 Jahren Ibérico Schinken, und kaufen seit 15 Jahren mindestens einen Ibérico Schinken im Jahr. Dieser Schinken liegt im Mittelfeld der Ibérico Bellota Schinken, die wir kosten durften.

Il prosciutto ha uno strato ben progettato di grasso. Quando l'essiccazione del sale che potrebbe ancora essere in grado di memorizzare un po 'di più, a volte lui ha per i miei gusti ancora troppo alto un contenuto di acqua. La lunga maturazione per circa tre anni di prosciutto è molto bella e tenera. Si scioglie in bocca, come dovrebbe essere. Non proprio a partire grano grasso come il prosciutto. Questo può appello a moderni mangiatori sani che vogliono dare il grasso, ma il sapore è dannoso. Il prosciutto, inoltre, non odore molto di Belotta. Belotta però al gusto meravigliosamente in pancetta. È pertanto consigliabile tagliare un po 'più pancetta mandate del solito per ottenere il sapore ottimale. Molti produttori utilizzano come Cerdos Extremeños su animali con Ibérico / Duroc razza, che è responsabile per il grano inferiori a mio parere con. Prosciutto iberico è, pertanto, non sempre al 100% maiali iberici :-( Nel complesso, un buon prodotto. Siamo i consumatori, per 20 anni prosciutto iberico mangiano, e acquistare in 15 anni almeno una Ibérico prosciutti l'anno. Questo prosciutto è in mezzo al iberica Bellota che eravamo liberi.

18 dicembre 2016
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in tedesco
ExcellentEccellente

Dieser Schinken hat einen sehr milden Bellota Geschmack und nicht zu viel Salz.
Und obwohl wie einen recht schweren Schinken gekauft haben ist auch der Fettanteil nicht zu hoch.
Wir sind sehr zufrieden mit dem Kauf.

Questo prosciutto ha un bellota gusto molto delicato e non troppo sale. E anche se, come un prosciutto piuttosto grave è comprato troppo in alto e la percentuale di grasso. Siamo molto soddisfatti con l'acquisto.

3 novembre 2013
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in tedesco
Beständige QualitätQualità costante

Dieser Schinken erfreut jedes Jahr die ganze Familie. Im direkten Vergleich mit einem Serrano Schinken wie man ihn in deutschen Supermärkten findet überzeugt er absolut. Gut gereift, mittel hoher Fettanteil und die leicht nussige Note bilden eine Harmonie. Besser geht es für den Preis nicht.

Questo prosciutto è gioia per tutta la famiglia. Nel confronto diretto con prosciutto serrano come era nei supermercati tedesca è assolutamente convinta. Ben stagionato, moderatamente alto contenuto di grassi e il modulo di sapore leggermente nocciola un'armonia. Qualcosa è cambiato per il prezzo.

18 novembre 2011
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in tedesco