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Spalla Altanza Jabugo Cebo Campo
Spalla iberica di Cebo Campo Altanza Jabugo
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Spalla Altanza Jabugo Cebo Campo

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Prezzo:126,50 €
Quantità:
IVA inclusa
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Se il prosciutto non ti piace, lo riprendiamo e ti rimborsiamo i tuoi soldi o lo cambiamo con un altro.
  • 6 mesi di garanzia
  • Sia che il problema si presenti all’inizio o alla fine
  • Senza spese addizionali (noi paghiamo le spese di trasporto del reso)
  • Senza domande
  • Senza clausole scritte in piccolo

Descrizione della Spalla Altanza Jabugo Cebo Campo

Prezzo
22,00 €/kg IVA inclusa
Marca
Altanza
Razza
50% iberico, 50% duroc
Alimentazione
Cebo Alimentazione a base di mangimi e legumi (maggiori info)
Stagionatura
18 - 24 mesi, secondo il peso
Origine
Jabugo, Spagna
Parte
Zampa anteriore
Parti dei maiale: zampa anteriore
Produttore
Altanza Jabugo SL
Informazione nutrizionale
I valori approssimativi per 100 grammi di questo prosciutto sono: Valore energetico (calorie): 303 Kcal / 1261 KJ, Proteine: 32.3 g, Carboidrati: 0.1 g, Grassi: 19.2 g (grassi saturi 7.81 g), Sodio: 1,94 g
Elaborazione
Animali alimentati in regime estensivo, con mangimi naturali e pascoli nella dehesa dell'Estremadura durante la montanera.
Ingredienti
Spalla iberica, sale, zucchero, regolatore di acidità (E-331iii), conservanti (E-250, E-252) e antiossidante (E-301).
Conservazione e scadenza
Dipende dal formato. Vedere la sezione "Presentazione", più avanti.

Presentazione

Le scatole di cartone usate per il trasporto del/la prosciutto/spalla non sono individuali: tutti i prodotti da te acquistati saranno inseriti nel minimo numero di scatole possibili per ridurre i costi di trasporto. Se desideri che siano impacchettati in altro modo, mandaci una email a info@ibergour.com indicandoci quanti prosciutti/spalle vuoi, dove vuoi che vengano inviati e come vuoi che vengano impacchettati, e ti verrà calcolato il costo extra delle tue indicazioni.

Intera

Ti inviamo la spalla intera, avvolta in carta antigrasso e in un sacco in tela. Il tutto riposto dentro di una busta di plastica, per ragioni d’igiene. Alla ricezione, toglila dalla busta e dagli altri elementi di confezionamento. Può essere conservata appesa alla corda a temperatura ambiente sino a 6 mesi prima di iniziarla. Una volta iniziata, consumare entro 1-2 mesi.

Una volta iniziata la spalla, se trascorrono vari giorni senza consumarla possono insorgere delle muffe sulla zona del taglio, soprattutto in climi o ambienti umidi. E' una cosa normale, basta rimuoverle.

La spalla nella sua fodera
La spalla nella sua fodera

Disossata +12,60 €

Le togliamo la cotenna e l’osso, la tagliamo a pezzi secondo tua richiesta, e confezioniamo ogni pezzo separatamente sotto vuoto. Lasciamo solo il grasso che si mangia (pronta al taglio e da servire).

  • Conservare in frigorifero.
  • Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
  • Una volta aperta la confezione sotto vuoto del pezzo, consumare entro 2 settimane.
  • Include le ossa per il brodo e vari altri piatti.

Cliccare su “+ opzioni” per selezionare il numero di pezzi desiderato (per difetto consegniamo in un pezzo unico).

Affettata

Tagliamo la tua spalla intera a fette e le confezioniamo sotto vuoto in buste da 100 g, separando le fette con fogli di plastica per facilitarne il consumo.

  • Conservare in frigorifero.
  • Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
  • Una volta aperta una busta, consumarla entro 2-3 giorni.
  • Include le ossa per fare il brodo e vari altri piatti.

Possiamo tagliarla a macchina (+27,95 €) o con il coltello (+59,90 €). Cliccare su “+ opzioni” per selezionare la modalità di taglio (per difetto la taglieremo a macchina).

Trasporto e data di consegna

  • Serviamo in tutti i Paesi dell'Unione Europea e Principato di Monaco.
  • Spedizione standard a 7,14 € per ordini a partire da 200,00 € - con destinazione a Italia (penisola).
  • Opzioni di spedizione in Italia (penisola) [cambiare destinazione] :
    Spedizione standard14,92 €Lo riceverai tra martedì, 30 maggio e mercoledì, 31 maggio.*
    Spedizione super urgente71,49 €Lo riceverai tra venerdì, 26 maggio e lunedì, 29 maggio.*

    * Queste date si applicano se non richiedi nessuna manipolazione. Se richiedi disossatura, affettatura, etc., dovrai aggiungere 2 giorni lavorativi.

    Potrai scegliere l'opzione di spedizione più avanti, dopo averci indicato l'indirizzo del destinatario.

    Maggiori informazioni e tariffe di trasporto »

Preferisce un'altra data di consegna?
Contattaci dopo aver realizzato l'ordine e lo spediremo alla data da lei scelta.

Statistiche delle vendite

In vendita dal ottobre 11, 2016

Perché acquistare su IberGour

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  • Più di 20.000 clienti in tutt'Europa
  • Vendita diretta dalla Spagna, a prezzi della Spagna

Opinioni dei nostri clienti

Voto medio: 4.6 stelle 4.6 (vedere come si calcola il voto medio)

5 stelle So far so good, dicembre 11, 2016
Alessandro (Alessandro) Ha comprato questo prodotto su IberGour

I bought product from ibergour several times and none of them I had to complain! Actually the product we're always very good and delivered in time. So far I have been very happy!

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    • Usare un supporto idoneo, che consenta di tenere ben fermo il prosciutto.
    • Durante il taglio, la mano contraria a quella del coltello deve stare sempre più in alto di quella che regge il coltello.
    • Mantenere il corpo in una posizione distante dalla zona di taglio.
    • Tagliare lentamente, senza esercitare troppa forza.

    Vedere la descrizione dettagliata della procedura passo passo, con immagini

    Manuale di taglio:
    Come tagliare una spalla (PDF 1,0 MB)

    Scaricate il nostro manuale di taglio della spalla (PDF 1,0 MB)

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