Pau Arboix, produttore del mitico salame di Vic Casa Sendra, ha annunciato la chiusura dell'azienda di più di 165 anni di storia.

La decisione è stata presa dopo aver perso una causa durata più di 9 anni con la pubblica amministrazione catalana che lo obbliga ad iscriversi nella I.G.P. “Llonganissa de Vic” per continuare ad etichettare i suoi prodotti come “Salame di Vic”. Pau Arboix si rifiuta di farlo perché considera che la qualità dei suoi prodotti sia nettamente superiore a quanto richiesto da questa I.G.P., e afferma di essere l'unico a produrre la salsiccia di Vic come si è sempre fatto: con la miglior carne, sale e pepe, senza nessun altro additivo.

Questo salame era in vendita nei principali negozi gourmet di tutto il mondo e aveva vinto numerosi premi internazionali, come il Coq d'Or del 2006 e 2007.

Ultimo ordine

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