Gentile cliente,
Non ha un sigillo ufficiale, né l'etichetta certifica la razza. Perché? Perché questo produttore lavora in piccolo, fuori dai circuiti industriali, e preferisce investire nella sua terra e nei suoi animali piuttosto che nelle procedure burocratiche. Ma ciò che possiede è la qualità autentica e il sapore profondo dei prosciutti prodotti in modo tradizionale: maiali allevati allo stato brado, nutriti con ghiande al pascolo durante la montanera e stagionati con pazienza.
👉 Ci ha inviato questo video del 10 gennaio, al pascolo nella sua tenuta "
la Valera", a Bodonal de la Sierra (provincia di Badajoz):