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Mese: Aprile 2025

Rendimento di un prosciutto pata negra: troppo grasso?

Cominci a tagliare un prosciutto e non fai altro che trovare grasso su grasso. Guardi il piatto e calcoli di averne ormai tagliato quasi 1 kg… 60€ o 70€ buttati, pensi. Non è un grande inizio.

Sequenza di taglio di un prosciutto e relativo scarto di grasso

Finalmente, arrivano le prime fette di carne. La sua lucentezza fa venire l’acquolina in bocca e quando, finalmente, assaggi i primi tagli, cominci a … leggi tutto

Autore M. Nieto GallardoPubblicato il Aprile 8, 2025Categorie Curiosità sul prosciutto, Jamón trivia, Taglio e conservazione del prosciutto1 commento su Rendimento di un prosciutto pata negra: troppo grasso?

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