Scegliere un prosciutto

Per un evento

Se vuoi che il prosciutto abbia un ruolo di spicco nell’evento, l’ideale sarebbe avere una persona esperta del taglio a mano sul posto (ci vorrà uno spazio sufficiente per collocare il supporto con il prosciutto e per consentire alla persona di lavorare comodamente).

Se non sei un esperto del taglio a mano, ma hai un’affettatrice, sarebbe meglio comprarlo disossato, e servire il prosciutto appena affettato.

Ma se vuoi solo goderti l’evento senza complicarti le cose, allora è meglio che acquisti il prosciutto affettato. Credici: una festa non è il miglior momento per imparare a tagliare un prosciutto, per farlo ci vuole tempo e tranquillità.

Sino a 20 persone

Voglio il meglio

Ti consigliamo:

39.95 €/kg

Spalla 5J Cinco Jotas Bellota da 179.78 € spalla da 4,5 kg

(400 recensioni)

Stock: 38 spalle vedere tutti i pesi

intera (con l'osso), disossata o affettata

 

Buona relazione qualità/prezzo

Ti consigliamo:

26.50 €/kg

Spalla Altanza Pata Negra Cebo Campo da 139.12 € spalla da 5,25 kg

(10 recensioni)

Stock: 6 spalle vedere tutti i pesi

intera (con l'osso), disossata o affettata

 

Non posso spendere troppo

Ti consigliamo:

15.90 €/kg

Spalla 100% Duroc da 75.50 € spalla da 4,75 kg

(38 recensioni)

Stock: 11 spalle vedere tutti i pesi

Stagionatura minima 10 mesi.

intera (con l'osso), disossata o affettata

 

Più di 20 persone

Mangeremo solo prosciutto

Calcola un prosciutto di circa 7 kg ogni 30 persone.

Voglio il meglio

Ti consigliamo:

75.90 €/kg

Prosciutto Covap Alta Expresión Bellota da 569.25 € prosciutto da 7,5 kg

(35 recensioni)

Stock: 2 prosciutti vedere tutti i pesi

100% iberico puro pata negra di Los Pedroches

intero (con l'osso), disossato o affettato

 

Buona relazione qualità/prezzo

Ti consigliamo:

33.00 €/kg

Prosciutto Iberico di Cebo de Campo da 247.50 € prosciutto da 7,5 kg

(75 recensioni)

Stock: 5 prosciutti (altro 3 giorni) vedere tutti i pesi

intero (con l'osso), disossato o affettato

 

Non posso spendere troppo

Ti consigliamo:

18.95 €/kg

Prosciutto Spagnolo Duroc Gran Reserva da 146.88 € prosciutto da 7,75 kg

(27 recensioni)

Stock: 8 prosciutti vedere tutti i pesi

Stagionatura minima 16 mesi.

intero (con l'osso), disossato o affettato

 

Mangeremo prosciutto e altre cose

Calcola una spalla di circa 4,5 kg ogni 30 persone.

Voglio il meglio

Ti consigliamo:

39.95 €/kg

Spalla 5J Cinco Jotas Bellota da 179.78 € spalla da 4,5 kg

(400 recensioni)

Stock: 38 spalle vedere tutti i pesi

intera (con l'osso), disossata o affettata

 

Buona relazione qualità/prezzo

Ti consigliamo:

26.40 €/kg

Spalla Cerdos Extremeños Cebo Campo da 138.60 € spalla da 5,25 kg

(26 recensioni)

Stock: 2 spalle vedere tutti i pesi

intera (con l'osso), disossata o affettata

 

Non posso spendere troppo

Ti consigliamo:

15.90 €/kg

Spalla 100% Duroc da 75.50 € spalla da 4,75 kg

(38 recensioni)

Stock: 11 spalle vedere tutti i pesi

Stagionatura minima 10 mesi.

intera (con l'osso), disossata o affettata

 

Da regalare

In Spagna, un prosciutto è uno dei più bei regali che uno possa ricevere. È un regalo tipico di Natale, e non solo si regala tra parenti e amici, ma può anche essere un regalo perfetto per dipendenti, fornitori o clienti, ed è un gesto di chiaro apprezzamento. In altri paesi forse può sembrare strano regalare un prosciutto, ma se il destinatario è una buona forchetta e conosce il prosciutto spagnolo sicuramente lo gradirà.

In Spagna normalmente si regala un prosciutto intero (con l’osso), perché si considera che, più o meno, in tutte le case si sappia tagliare il prosciutto a mano. Con ogni prosciutto intero regaliamo un supporto e un coltello da prosciutto e aggiungiamo un manuale di taglio cartaceo, ma se non sei sicuro che il destinatario abbia esperienza al riguardo, probabilmente sarà meglio regalargli il prosciutto affettato.

Un regalo formale, e voglio fare una bellissima figura

Ti consigliamo:

78.50 €/kg

Prosciutto 5 Jotas Bellota da 490.60 € prosciutto da 6,25 kg

(174 recensioni)

Stock: 43 prosciutti vedere tutti i pesi

100% iberico puro pata negra

intero (con l'osso), disossato o affettato

 

Un buon regalo per un amico o una persona speciale

Ti consigliamo:

39.95 €/kg

Spalla D.O. Estremadura Bellota da 229.72 € spalla da 5,75 kg

(44 recensioni)

Stock: 4 spalle vedere tutti i pesi

intera (con l'osso), disossata o affettata

 

Un regalo per fare bella figura

Ti consigliamo:

26.50 €/kg

Spalla Altanza Pata Negra Cebo Campo da 139.12 € spalla da 5,25 kg

(10 recensioni)

Stock: 6 spalle vedere tutti i pesi

intera (con l'osso), disossata o affettata

 

Per mangiare a casa

Il miglior modo per godersi un prosciutto è degustarlo appena tagliato, preferibilmente a mano. Tagliare a mano non è difficile, basta disporre degli strumenti adatti e un po’ di pratica. Con ogni prosciutto intero regaliamo un supporto e un coltello da prosciutto, e anche un manuale di taglio cartaceo. Calcola che lo potrai conservare per circa 4 mesi e che una volta iniziato, si consiglia di consumarlo entro 3 mesi (2 mesi per le spalle), perché si secca piano piano.

Un’altra alternativa, ma solo se hai un’affettatrice, è quella di comprarlo disossato, pronto per il taglio; c’è anche il vantaggio di poter richiederlo in vari pezzi, ognuno sottovuoto, da conservare in frigorifero.

Infine, puoi anche compralo a fette sottovuoto e pronto da servire.

Vivo solo o in coppia

Voglio il meglio

Ti consigliamo:

39.95 €/kg

Spalla D.O. Estremadura Bellota da 229.72 € spalla da 5,75 kg

(44 recensioni)

Stock: 4 spalle vedere tutti i pesi

intera (con l'osso), disossata o affettata

 

Buona relazione qualità/prezzo

Ti consigliamo:

38.90 €/kg

Spalla Cerdos Extremeños Bellota da 184.76 € spalla da 4,75 kg

(98 recensioni)

Stock: 5 spalle vedere tutti i pesi

intera (con l'osso), disossata o affettata

 

Non posso spendere troppo

Ti consigliamo:

15.90 €/kg

Spalla 100% Duroc da 75.50 € spalla da 4,75 kg

(38 recensioni)

Stock: 11 spalle vedere tutti i pesi

Stagionatura minima 10 mesi.

intera (con l'osso), disossata o affettata

 

Famiglia con figli

Se ne mangia un po’ ogni giorno

Voglio il meglio

Ti consigliamo:

46.20 €/kg

Spalla Joselito Gran Reserva Bellota da 254.10 € spalla da 5,5 kg

(166 recensioni)

Stock: 8 spalle vedere tutti i pesi

intera (con l'osso), disossata o affettata

 

Buona relazione qualità/prezzo

Ti consigliamo:

26.40 €/kg

Spalla Cerdos Extremeños Cebo Campo da 138.60 € spalla da 5,25 kg

(26 recensioni)

Stock: 2 spalle vedere tutti i pesi

intera (con l'osso), disossata o affettata

 

Non posso spendere troppo

Ti consigliamo:

15.90 €/kg

Spalla 100% Duroc da 75.50 € spalla da 4,75 kg

(38 recensioni)

Stock: 11 spalle vedere tutti i pesi

Stagionatura minima 10 mesi.

intera (con l'osso), disossata o affettata

 

Ne mangiamo abbastanza ogni giorno

Voglio il meglio

Ti consigliamo:

79.90 €/kg

Prosciutto Joselito Gran Reserva Bellota da 639.23 € prosciutto da 8 kg

(176 recensioni)

Stock: 10 prosciutti vedere tutti i pesi

Il pata negra favorito di Ferran Adrià e Massimiliano Alajmo

intero (con l'osso), disossato o affettato

 

Buona relazione qualità/prezzo

Ti consigliamo:

68.00 €/kg

Prosciutto Cerdos Extremeños Bellota da 510.02 € prosciutto da 7,5 kg

(78 recensioni)

Stock: 5 prosciutti vedere tutti i pesi

intero (con l'osso), disossato o affettato

 

Non posso spendere troppo

Ti consigliamo:

18.95 €/kg

Prosciutto Spagnolo Duroc Gran Reserva da 146.88 € prosciutto da 7,75 kg

(27 recensioni)

Stock: 8 prosciutti vedere tutti i pesi

Stagionatura minima 16 mesi.

intero (con l'osso), disossato o affettato

 

Altri consigli per deciderti

Puoi anche seguire questi criteri:

• I prosciutti / spalle più venduti su ibergour.
• I prosciutti / spalle più ripetuti dai nostri clienti.
• Le recensioni dei nostri clienti sui vari prosciutti ( li trovi nella pagina di ogni prosciutto).
• Questo articolo sui vari tipi di prosciutto spagnolo e le loro differenze con i prosciutti degli altri paesi.
• E chiaramente, il tuo limite di spesa.

Se preferisci una consulenza personale, scrivici a info@ibergour.it fornendoci le seguenti informazioni:

• Limite di spesa approssimativo.
• Qualità/tipo preferita/o: iberico di bellota, di cebo, o serrano.
• Per quante persone.
• Se è per un evento o da tenere e mangiarlo a casa?
• Se è per te o è un regalo.
• Preferenze di sapore (intenso vs. dolce), stagionatura (tenero vs stagionato), grasso (piuttosto grasso e con infiltrazioni / piuttosto magro).
• A quale tipo di prosciutto sei abituato?
• Se lo preferisci intero (con osso), disossato o affettato.

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