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Prosciutto Cerdos Extremeños Bellota

Prosciutto Cerdos Extremeños Bellota

100% Iberico di Bellota, Pata Negra

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Prezzo
65,70 €/kg IVA inclusa
Marca
Cerdos Extremeños
Razza
100% iberico puro (pata negra)
Alimentazione
Bellota Massima qualità: maiale alimentato solamente con ghianda (maggiori info)
Stagionatura
Minimo 40 mesi.
Origine
Extremadura
Parte
Zampa posteriore
Parti dei maiale: zampa posteriore
Produttore
Cerdos Extremeños
Informazione nutrizionale
I valori approssimativi per 100 grammi di questo prosciutto sono: Valore energetico (calorie): 310 Kcal / 1296 KJ, Proteine: 36 g, Carboidrati: 0,9 g (zuccheri 0,7 g), Grassi: 18 g (grassi saturi 5,8 g), Fibra alimentare: <0,5 g, Sodio: 0,8 g
Elaborazione
Animali alimentati in regime estensivo, con ghiande e pascoli nella dehesa dell'Estremadura durante la montanera.
Ingredienti
Prosciutto iberico, sale e sali nitrificanti autorizzati.
Conservazione e scadenza
Dipende dal formato. Vedere la sezione "Presentazione".
Statistiche delle vendite
In vendita dal 9 aprile 2010.
Nº 12 ripetizione dell'acquisto : 17,6% dei clienti ha ripetuto l'acquisto di questo prodotto.

Le scatole di cartone usate per il trasporto del/la prosciutto/spalla non sono individuali: tutti i prodotti da te acquistati saranno inseriti nel minimo numero di scatole possibili per ridurre i costi di trasporto. Se desideri che siano impacchettati in altro modo, mandaci una email a info@ibergour.com indicandoci quanti prosciutti/spalle vuoi, dove vuoi che vengano inviati e come vuoi che vengano impacchettati, e ti verrà calcolato il costo extra delle tue indicazioni.

Ti inviamo il prosciutto intero, avvolto in carta antigrasso e in un sacco in tela. Il tutto riposto dentro di una busta di plastica, per ragioni d’igiene. Alla ricezione, toglilo dalla busta e dagli altri elementi di confezionamento. Può essere conservato appeso alla corda a temperatura ambiente sino a 6 mesi prima di iniziarlo. Una volta iniziato, consumare entro 1-2 mesi.

Il prosciutto nella sua fodera
Il prosciutto nella sua fodera

Le togliamo la cotenna e l’osso, lo tagliamo a pezzi secondo tua richiesta, e confezioniamo ogni pezzo separatamente sotto vuoto. Lasciamo solo il grasso che si mangia (pronto al taglio e da servire).

  • Conservare in frigorifero.
  • Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
  • Una volta aperta la confezione sotto vuoto del pezzo, consumare entro 2 settimane.
  • Include le ossa per il brodo e vari altri piatti.
Prosciutto disossato sottovuoto, con osso
Prosciutto disossato sottovuoto, con osso

Pro e contro di un Jamon disossato

Tagliamo il tuo prosciuto intero a fette e le confezioniamo sotto vuoto in buste da 100 g, separando le fette con fogli di plastica per facilitarne il consumo.

  • Conservare in frigorifero.
  • Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
  • Una volta aperta una busta, consumarla entro 2-3 giorni.
  • Include le ossa per fare il brodo e vari altri piatti.

Possiamo tagliarlo a macchina (+39,75 €) o con il coltello (+85,67 €).

Prosciutto a fette, con osso
Prosciutto a fette, con osso

Pro e contro di un Jamon a fette

Voto medio:
4,8
/5
87 recensioni
 
73
 
9
 
3
 
2
 
0
Juan Ignacio
Juan Ignacio
Munich, Alemania
Exquisitosquisito

Un jamon realmente bueno! Casi nos lo hemos terminado en tan sólo un par de semanas!
El envío también muy bueno. Todo llegó rápido y en orden.

Un prosciutto davvero buono! L'abbiamo quasi finito in un paio di settimane! Molto buona anche la spedizione. Tutto è arrivato velocemente e in ordine.

29 ottobre 2021
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in spagnolo
giorgio
parma
molto soddisfatto

Ottimo prosciutto, non troppo grasso.
E la seconda volta che lo prendo affettato a mano ma questa volta le fette sono più sottili e il risultato è migliore.

18 settembre 2021
Leray
Paris
Qualité inchangéeQualità immutata

Une nouvelle fois, un jambon exceptionnel, une coupe remarquable, l expédition cette fois n a posé aucun problème. Prix toujours élevé. vraiment rien à ajouter.

Ancora una volta, un prosciutto eccezionale, un taglio notevole, la spedizione questa volta non è stata un problema. Prezzo sempre alto. davvero niente da aggiungere.

29 maggio 2021
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in francese
giorgio
Parma Italia
Buono quasi ottimo

Un filo sotto il Joselito ma comunque sempre un ottimo prosciutto pretagliato a mano
ibergour offre un servizio 5 stelle
lo riprenderò

29 maggio 2021
Leray
Paris
ExceptionnelEccezionale

Pour la troisième fois, nous avons pu apprécier ce jambon qui, de l avis de la famille et de l entourage, est exceptionnel.
Surtout penser à l ouvrir au moins une heure avant dégustation.
Et je recommande absolument le tranché main.
Nous avons joué de malchance, par deux fois, le jambon ne nous est jamais arrivé, ibergour a dû, sans problème, nous l envoyer une troisième fois.

Per la terza volta abbiamo potuto gustare questo prosciutto che, a parere della famiglia e di chi lo circonda, è eccezionale. Ricordati di aprirlo almeno un'ora prima della degustazione. E consiglio assolutamente l'affettato a mano. Siamo stati due volte sfortunati, il prosciutto non ci è mai arrivato, ibergour deve avercelo mandato una terza volta senza problemi.

24 gennaio 2021
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in francese

Vedere le 87 recensioni

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Il taglio con il coltello forma indiscutibilmente parte della degustazione del prosciutto iberico d'alta qualità. E' un processo facile se si dispone del materiale adeguato; pur così, si consiglia di rispettare le seguenti misure di sicurezza:

  • Usare un supporto idoneo, che consenta di tenere ben fermo il prosciutto.
  • Durante il taglio, la mano contraria a quella del coltello deve stare sempre più in alto di quella che regge il coltello.
  • Mantenere il corpo in una posizione distante dalla zona di taglio.
  • Tagliare lentamente, senza esercitare troppa forza.

Vedere la descrizione dettagliata della procedura passo passo, con immagini.

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