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Spalla di jamon iberico di bellota di Huelva, prosciutto spagnolo pata negra
Spalla iberica Altanza Pata Negra Bellota
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Spalla di jamon iberico di bellota di Huelva, prosciutto spagnolo pata negra

Scegli il peso: (35,90 €/kg)
Prezzo:197,47 €
IVA inclusa
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    Descrizione della Spalla di jamon iberico di bellota di Huelva, prosciutto spagnolo pata negra

    Prezzo
    35,90 €/kg IVA inclusa
    Marca
    Altanza
    Razza
    100% iberico puro (pata negra)
    Alimentazione
    Bellota Massima qualità: maiale alimentato solamente con ghianda (maggiori info)
    Stagionatura
    18 - 24 mesi
    Origine
    Huelva, Spagna
    Parte
    Zampa anteriore
    Parti dei maiale: zampa anteriore
    Produttore
    Altanza
    Informazione nutrizionale
    I valori approssimativi per 100 grammi di questo prosciutto sono: Valore energetico (calorie): 354 Kcal / 1394 KJ, Proteine: 33,2 g, Carboidrati: 0,5 g, Grassi: 22,2 g (grassi saturi 6,53 g), Sodio: 1,94 g
    Ingredienti
    Spalla 100% iberica, sale, zucchero, nitrato di potassio E-252, nitrito di sodio E-250, antiossidante E-301 (iii) e correttore di acidità E-331
    Produzione
    Maiale iberico con una purezza della razza dal 100%, allevato in montanera.
    Conservazione e scadenza
    Dipende dal formato. Vedere la sezione "Presentazione", più avanti.

    Presentazione

    Le scatole di cartone usate per il trasporto del/la prosciutto/spalla non sono individuali: tutti i prodotti da te acquistati saranno inseriti nel minimo numero di scatole possibili per ridurre i costi di trasporto. Se desideri che siano impacchettati in altro modo, mandaci una email a info@ibergour.com indicandoci quanti prosciutti/spalle vuoi, dove vuoi che vengano inviati e come vuoi che vengano impacchettati, e ti verrà calcolato il costo extra delle tue indicazioni.

    Intera

    Ti inviamo la spalla intera, avvolta in carta antigrasso e in un sacco in tela. Il tutto riposto dentro di una busta di plastica, per ragioni d’igiene. Alla ricezione, toglila dalla busta e dagli altri elementi di confezionamento. Può essere conservata appesa alla corda a temperatura ambiente sino a 6 mesi prima di iniziarla. Una volta iniziata, consumare entro 1-2 mesi.

    Una volta iniziata la spalla, se trascorrono vari giorni senza consumarla possono insorgere delle muffe sulla zona del taglio, soprattutto in climi o ambienti umidi. E' una cosa normale, basta rimuoverle.

    La spalla nella sua fodera
    La spalla nella sua fodera

    Disossata +12,60 €

    Le togliamo la cotenna e l’osso, la tagliamo a pezzi secondo tua richiesta, e confezioniamo ogni pezzo separatamente sotto vuoto. Lasciamo solo il grasso che si mangia (pronta al taglio e da servire).

    • Conservare in frigorifero.
    • Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
    • Una volta aperta la confezione sotto vuoto del pezzo, consumare entro 2 settimane.
    • Include le ossa per il brodo e vari altri piatti.

    Cliccare su “+ opzioni” per selezionare il numero di pezzi desiderato (per difetto consegniamo in un pezzo unico).

    Pro e contro di un Jamon disossato

    Affettata

    Tagliamo la tua spalla intera a fette e le confezioniamo sotto vuoto in buste da 100 g, separando le fette con fogli di plastica per facilitarne il consumo.

    • Conservare in frigorifero.
    • Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
    • Una volta aperta una busta, consumarla entro 2-3 giorni.
    • Include le ossa per fare il brodo e vari altri piatti.

    Possiamo tagliarla a macchina (+27,95 €) o con il coltello (+59,90 €). Cliccare su “+ opzioni” per selezionare la modalità di taglio (per difetto la taglieremo a macchina).

    Pro e contro di un Jamon a fette

    Trasporto e data di consegna

    • Serviamo in tutti i Paesi dell'Unione Europea, Principato di Monaco e Hong Kong.
    • Opzioni di spedizione in Italia (penisola) [cambiare destinazione] :
      Spedizione standard15,03 €Lo riceverai il venerdì, 22 novembre.*
      Spedizione super urgente53,97 €Lo riceverai il mercoledì, 20 novembre.*

      * Queste date si applicano se non richiedi nessuna manipolazione. Se richiedi disossatura, affettatura, etc., dovrai aggiungere 2 giorni lavorativi.

      Potrai scegliere l'opzione di spedizione più avanti, dopo averci indicato l'indirizzo del destinatario.

      Maggiori informazioni e tariffe di trasporto »

    Preferisce un'altra data di consegna?
    Contattaci dopo aver realizzato l'ordine e lo spediremo alla data da lei scelta.

    Statistiche delle vendite

    In vendita dal 11 aprile 2012

    Perché acquistare su IberGour

    • Specializzati nella vendita online
    • Più di 25.000 clienti in tutt'Europa
    • Vendita diretta dalla Spagna, a prezzi della Spagna

    Recensioni dei nostri clienti

    21 recensioni
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    Voto medio: 4.6 stelle 4.6 (vedere come si calcola il voto medio)

    4 stelle rapporto qualità prezzo, 11 novembre 2019
    Andrea (Novellara, Reggio Emilia, Italia) Ha comprato questo prodotto su IberGour

    buon rapporto qualità prezzo anche se leggermente inferiore al 5J, comunque ottima alternativa, gestione degli ordini e spedizione sempre impeccabile

    Commenta questa recensioneCommenta questa recensione
    5 stelle Vale la pena, 27 ottobre 2019
    samuele mariotti (Cesena, Italia) Ha comprato questo prodotto su IberGour

    Dopo 3 acquisti di 5J ero un pò titubante ma volevo cambiare.
    Be ne è valsa la pena.
    Veramente buono.
    Rapporto qp strepitoso.

    Commenta questa recensioneCommenta questa recensione
    Vedere le 21 recensioni

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      • Usare un supporto idoneo, che consenta di tenere ben fermo il prosciutto.
      • Durante il taglio, la mano contraria a quella del coltello deve stare sempre più in alto di quella che regge il coltello.
      • Mantenere il corpo in una posizione distante dalla zona di taglio.
      • Tagliare lentamente, senza esercitare troppa forza.

      Vedere la descrizione dettagliata della procedura passo passo, con immagini

      Manuale di taglio:
      Come tagliare una spalla (PDF 1,0 MB)

      Scaricate il nostro manuale di taglio della spalla (PDF 1,0 MB)

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