Spalla Altanza Bellota

Spalla Altanza Bellota

100% Iberica di Bellota, Pata Negra

  • 43,04 €/kgIVA di Italia inclusa
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204,46 €
Prezzo
43,04 €/kg IVA inclusa
Marca
Altanza
Razza
100% iberico puro (pata negra)
Alimentazione
Bellota Massima qualità: maiale alimentato solamente con ghianda (maggiori info)
Stagionatura
18 - 24 mesi
Origine
Huelva, Spagna
Parte
Zampa anteriore
Parti dei maiale: zampa anteriore
Produttore
Altanza
Informazione nutrizionale
I valori approssimativi per 100 grammi di questo prosciutto sono: Valore energetico (calorie): 354 Kcal / 1394 KJ, Proteine: 33,2 g, Carboidrati: 0,5 g (Zuccheri: 0 g), Grassi: 22,2 g (grassi saturi 6,53 g), Sale: 4,83 g
Ingredienti
Spalla 100% iberica, sale, zucchero, nitrato di potassio E-252, nitrito di sodio E-250, antiossidante E-301 (iii) e correttore di acidità E-331
Produzione
Maiale iberico con una purezza della razza dal 100%, allevato in montanera.
Conservazione e scadenza
Dipende dal formato. Vedere la sezione "Presentazione".

Le scatole di cartone usate per il trasporto del/la prosciutto/spalla non sono individuali: tutti i prodotti da te acquistati saranno inseriti nel minimo numero di scatole possibili per ridurre i costi di trasporto. Se desideri che siano impacchettati in altro modo, mandaci una email a info@ibergour.com indicandoci quanti prosciutti/spalle vuoi, dove vuoi che vengano inviati e come vuoi che vengano impacchettati, e ti verrà calcolato il costo extra delle tue indicazioni.

Ti inviamo la spalla intera, avvolta in carta antigrasso e in un sacco in tela. Il tutto riposto dentro di una busta di plastica, per ragioni d’igiene. Alla ricezione, toglila dalla busta e dagli altri elementi di confezionamento. Può essere conservata appesa alla corda a temperatura ambiente sino a 6 mesi prima di iniziarla. Una volta iniziata, consumare entro 1-2 mesi.

La spalla nella sua fodera
La spalla nella sua fodera

Le togliamo la cotenna e l’osso, la tagliamo a pezzi secondo tua richiesta, e confezioniamo ogni pezzo separatamente sotto vuoto. Lasciamo solo il grasso che si mangia (pronta al taglio e da servire).

  • Conservare in frigorifero.
  • Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
  • Una volta aperta la confezione sotto vuoto del pezzo, consumare entro 2 settimane.
  • Include le ossa per il brodo e vari altri piatti.
Spalla disossata sottovuoto, con osso
Spalla disossata sottovuoto, con osso

Pro e contro di un Jamon disossato

Tagliamo la tua spalla intera a fette e le confezioniamo sotto vuoto in buste da 100 g, separando le fette con fogli di plastica per facilitarne il consumo.

  • Conservare in frigorifero.
  • Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
  • Una volta aperta una busta, consumarla entro 2-3 giorni.
  • Include le ossa per fare il brodo e vari altri piatti.

Possiamo tagliarla a macchina (+26,94 €) o con il coltello (+57,72 €).

Spalla affettata, con osso
Spalla affettata, con osso

Pro e contro di un Jamon a fette

Voto medio:
4,8
/5
43 recensioni
 
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Christophe
Christophe
Lorient, FRANCE
ParfaitPerfetto

Bon produit, prix raisonnable, service client IBERGOUR au TOP.
Bizarrement c'est compliqué d'écrire quelque chose quand il n'y a rien à dire...
Bravo à IBERGOUR et au producteur, j'ai déjà donné vos coordonnées à 3 amis.

Buon prodotto, prezzo ragionevole, servizio clienti TOP IBERGOUR. Stranamente è complicato scrivere qualcosa quando non c'è niente da dire... Bravo a IBERGOUR e al produttore, ho già fornito i tuoi recapiti a 3 amici.

10 dicembre 2023
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in francese
Rodriguez Jean-Pierre
Grenoble, France
Superbe expérienceEsperienza superba

C'est la deuxième fois que nous revenons chez Ibergour et nous sommes très satisfait.
Le produit est de très belle qualité et la livraison s'est très bien passée.
Je reviendrais sans hésitation.
Merci

Questa è la seconda volta che torniamo a Ibergour e siamo molto soddisfatti. Il prodotto è di ottima qualità e la consegna è andata molto bene. Ritornerei senza esitazione. grazie

5 febbraio 2023
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in francese
Thierry
Thierry
France
Un peu déçuUn po' deluso

Je voulais changer un peu de producteur, en oubliant pour une fois le 5J. L’épaule a un petit goût de noisette, pas mal. Mais j’ai trouvé la coupe (manuelle) assez médiocre, tranches trop épaisses. Déçu pour cette fois.

Avrei voluto cambiare un po' produttore, dimenticando per una volta 5J. La spalla ha un sapore un po' di nocciola, non male. Ma ho trovato il taglio (manuale) abbastanza mediocre, le fette troppo spesse. Deluso questa volta.

5 settembre 2022
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in francese
Alfredo Pelosi
Alfredo Pelosi
Italia
Primo acquisto

Veramente ottimo, nulla da dire : squisito.
Spedizione rapida e prodotto lavorato come da indicazioni e ben confezionato.
Apprezzato molto dai miei ospiti: tutti mi hanno chiesto dove l'avevo preso.
Diventerò un' affezionato cliente.

1 luglio 2022
Wie immer ausgezeichnetEccellente come sempre

Auch dieser Schinken war im Geschmack ausgezeichnet. Schnelle Lieferung in sehr guter Verpackung.
Außerdem sehr netter, lustiger Kundenkontakt.
Wir bestellen gerne wieder

Anche questo prosciutto era eccellente nel gusto. Consegna veloce in un imballaggio molto buono. Anche un contatto con i clienti molto gentile e divertente. Vorremmo ordinare di nuovo

18 gennaio 2022
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in tedesco

Vedere le 43 recensioni

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Ti garantiamo che potrai gustarti il tuo prosciutto dal primo all’ultimo boccone, in caso contrario verremo a ritirarlo gratuitamente e ti restituiremo i soldi spesi
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Il taglio con il coltello forma indiscutibilmente parte della degustazione del prosciutto iberico d'alta qualità. E' un processo facile se si dispone del materiale adeguato; pur così, si consiglia di rispettare le seguenti misure di sicurezza:

  • Usare un supporto idoneo, che consenta di tenere ben fermo il prosciutto.
  • Durante il taglio, la mano contraria a quella del coltello deve stare sempre più in alto di quella che regge il coltello.
  • Mantenere il corpo in una posizione distante dalla zona di taglio.
  • Tagliare lentamente, senza esercitare troppa forza.

Vedere la descrizione dettagliata della procedura passo passo, con immagini.

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