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Spalla Altanza Cebo di Campo

Spalla Altanza Cebo di Campo

50% Iberica di Cebo di Campo

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132,56 €
Prezzo
24,10 €/kg IVA inclusa
Marca
Altanza
Razza
50% iberico, 50% duroc
Alimentazione
Cebo Alimentazione a base di mangimi e legumi (maggiori info)
Stagionatura
22 - 26 mesi, secondo il peso
Origine
Huelva, Spagna
Parte
Zampa anteriore
Parti dei maiale: zampa anteriore
Produttore
Altanza
Informazione nutrizionale
I valori approssimativi per 100 grammi di questo prosciutto sono: Valore energetico (calorie): 303 Kcal / 1261 KJ, Proteine: 32.3 g, Carboidrati: 0.1 g, Grassi: 19.2 g (grassi saturi 7.81 g), Sodio: 1,94 g
Elaborazione
Animali alimentati in regime estensivo, con mangimi naturali e pascoli dell'Estremadura e dell'Andalusia.
Ingredienti
Spalla iberica, sale, zucchero, regolatore di acidità (E-331iii), conservanti (E-250, E-252) e antiossidante (E-301).
Note di degustazione
L'allevamento allo stato brado e l'alimentazione con erbe naturali e mangimi di prima qualità danno come risultato una carne di primissimo livello.

Una spalla non gustosa come una de bellota, ma con quell'aroma gradevole, equilibrato, speciale e sottile tipico dei prosciutti stagionati lentamente a Huelva.

Gusta, fetta per fetta, un prodotto dall'eccellente rapporto qualità-prezzo.

Conservazione e scadenza
Dipende dal formato. Vedere la sezione "Presentazione".
Statistiche delle vendite
In vendita dal 11 ottobre 2016.
Nº 11 ripetizione dell'acquisto : 12,1% dei clienti ha ripetuto l'acquisto di questo prodotto.

Le scatole di cartone usate per il trasporto del/la prosciutto/spalla non sono individuali: tutti i prodotti da te acquistati saranno inseriti nel minimo numero di scatole possibili per ridurre i costi di trasporto. Se desideri che siano impacchettati in altro modo, mandaci una email a info@ibergour.com indicandoci quanti prosciutti/spalle vuoi, dove vuoi che vengano inviati e come vuoi che vengano impacchettati, e ti verrà calcolato il costo extra delle tue indicazioni.

Ti inviamo la spalla intera, avvolta in carta antigrasso e in un sacco in tela. Il tutto riposto dentro di una busta di plastica, per ragioni d’igiene. Alla ricezione, toglila dalla busta e dagli altri elementi di confezionamento. Può essere conservata appesa alla corda a temperatura ambiente sino a 6 mesi prima di iniziarla. Una volta iniziata, consumare entro 1-2 mesi.

La spalla nella sua fodera
La spalla nella sua fodera

Le togliamo la cotenna e l’osso, la tagliamo a pezzi secondo tua richiesta, e confezioniamo ogni pezzo separatamente sotto vuoto. Lasciamo solo il grasso che si mangia (pronta al taglio e da servire).

  • Conservare in frigorifero.
  • Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
  • Una volta aperta la confezione sotto vuoto del pezzo, consumare entro 2 settimane.
  • Include le ossa per il brodo e vari altri piatti.
Spalla disossata sottovuoto, con osso
Spalla disossata sottovuoto, con osso

Pro e contro di un Jamon disossato

Tagliamo la tua spalla intera a fette e le confezioniamo sotto vuoto in buste da 100 g, separando le fette con fogli di plastica per facilitarne il consumo.

  • Conservare in frigorifero.
  • Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
  • Una volta aperta una busta, consumarla entro 2-3 giorni.
  • Include le ossa per fare il brodo e vari altri piatti.

Possiamo tagliarla a macchina (+26,94 €) o con il coltello (+57,72 €).

Spalla affettata, con osso
Spalla affettata, con osso

Pro e contro di un Jamon a fette

Voto medio:
4,5
/5
18 recensioni
 
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Giancarlo
Giancarlo
Lisbon
First class

Ho provato tutti i prosciutti e paleta con ibergour. Questa paleta di sicuro è la migliore qualità prezzo, mia opinione personale. servizio sempre ottimo, veloce
Bravi!!!

12 novembre 2022
Jan
Jan
Prague, Czech Republic
excellenteccellente

Easy shopping and the best ham one can buy. arrived on time as well. sliced to perfection. will return soon

Shopping facile e il miglior prosciutto che si possa comprare. arrivato in tempo pure. affettato alla perfezione. tornerà presto

10 maggio 2021
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in inglese
Ramiro Marina
Ramiro Marina
Oxfordshire, UK
Jamon Altanza Cebo Campo "Paleta" Iberico Shoulder HamJamon Altanza Cebo Campo "Paleta" Spalla Iberica

First time buying at Ibergour, really happy overall. The product was good and the delivery was faster than expected and carefully packed. The Iberico shoulder ham is really tasty although slightly saltier than I would have liked it.

Prima volta che ho acquistato da Ibergour, nel complesso davvero felice. Il prodotto è stato buono e la consegna è stata più rapida del previsto e accuratamente imballato. La spalla iberica è davvero gustosa anche se leggermente più salata di quanto avrei voluto.

23 novembre 2020
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in inglese
Manuel Sanchez
Manuel Sanchez
cadiz España
Dura muy pocoDura pochissimo

Esta Buena,el peso escaso no tiene 5,500 espero que la prosima compra este bien , gracias por la tabla y el cuchillo

Questo buono, il peso leggero non ha 5.500 spero che la prosima lo acquisti bene, grazie per la tavola e il coltello

15 ottobre 2020
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in spagnolo
Margarita
Margarita
Mánchester
BuenísimoBuenísimo

Excelente calidad; lo entregaron en pocos días en medio de la COVID19. Sin duda volveremos a comprar de Ibergour.
Por cierto, la notificación de que habían despachado la paletilla es la mmejorde todas las compras en línea de mi vida.

Qualità eccellente; lo hanno consegnato in pochi giorni nel mezzo di COVID19. Compreremo sicuramente di nuovo da Ibergour. Per inciso, la notifica che il pallet era stato spedito è il migliore di tutti gli acquisti online della mia vita.

10 maggio 2020
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in spagnolo

Vedere le 18 recensioni

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Ti garantiamo che potrai gustarti il tuo prosciutto dal primo all’ultimo boccone, in caso contrario verremo a ritirarlo gratuitamente e ti restituiremo i soldi spesi
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Come tagliare una spalla iberica

La saggezza popolare vuole che il buon prosciutto sia tagliato con il coltello in modo che le sue qualità organolettiche possano esprimersi al meglio.

Il taglio con il coltello forma indiscutibilmente parte della degustazione del prosciutto iberico d'alta qualità. E' un processo facile se si dispone del materiale adeguato; pur così, si consiglia di rispettare le seguenti misure di sicurezza:

  • Usare un supporto idoneo, che consenta di tenere ben fermo il prosciutto.
  • Durante il taglio, la mano contraria a quella del coltello deve stare sempre più in alto di quella che regge il coltello.
  • Mantenere il corpo in una posizione distante dalla zona di taglio.
  • Tagliare lentamente, senza esercitare troppa forza.

Vedere la descrizione dettagliata della procedura passo passo, con immagini.

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