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Spalla DO Dehesa de Extremadura

Spalla DO Dehesa de Extremadura

100% Iberica di Bellota, Pata Negra

  • 40,58 €/kg
  • 34,50 €/kgIVA di Italia inclusa
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Prezzo
34,50 €/kg IVA inclusa
Marca
Denominazione d'Origine Dehesa de Extremadura
Razza
100% iberico puro (pata negra)
Alimentazione
Bellota Massima qualità: maiale alimentato solamente con ghianda (maggiori info)
Stagionatura
16 - 24 mesi
Origine
Extremadura
Parte
Zampa anteriore
Parti dei maiale: zampa anteriore
Informazione nutrizionale
I valori approssimativi per 100 grammi di questo prosciutto sono: Valore energetico (calorie): 335 Kcal / 1402 KJ, Proteine: 33,2 g, Carboidrati: 1 g, Grassi: 22,2 g (grassi saturi 6,5 g), Zuccheri <0,5 g, Sodio: 2,6 g
Ingredienti
Spalla iberica, sale, destrosio, ascorbato di sodio, zucchero e sali nitrificanti autorizzati (E-250, E-252). Senza glutine e lattosio.
Produzione
Maiale iberico con una purezza della razza dal 100%, allevato in montanera.
Conservazione e scadenza
Dipende dal formato. Vedere la sezione "Presentazione".
Statistiche delle vendite
In vendita dal 12 giugno 2006.
Nº 2 delle vendite su 14 spalle in vendita su IberGour.
Nº 4 ripetizione dell'acquisto : 19,4% dei clienti ha ripetuto l'acquisto di questo prodotto.

Le scatole di cartone usate per il trasporto del/la prosciutto/spalla non sono individuali: tutti i prodotti da te acquistati saranno inseriti nel minimo numero di scatole possibili per ridurre i costi di trasporto. Se desideri che siano impacchettati in altro modo, mandaci una email a info@ibergour.com indicandoci quanti prosciutti/spalle vuoi, dove vuoi che vengano inviati e come vuoi che vengano impacchettati, e ti verrà calcolato il costo extra delle tue indicazioni.

Ti inviamo la spalla intera, avvolta in carta antigrasso e in un sacco in tela. Il tutto riposto dentro di una busta di plastica, per ragioni d’igiene. Alla ricezione, toglila dalla busta e dagli altri elementi di confezionamento. Può essere conservata appesa alla corda a temperatura ambiente sino a 6 mesi prima di iniziarla. Una volta iniziata, consumare entro 1-2 mesi.

La spalla nella sua fodera
La spalla nella sua fodera

Le togliamo la cotenna e l’osso, la tagliamo a pezzi secondo tua richiesta, e confezioniamo ogni pezzo separatamente sotto vuoto. Lasciamo solo il grasso che si mangia (pronta al taglio e da servire).

  • Conservare in frigorifero.
  • Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
  • Una volta aperta la confezione sotto vuoto del pezzo, consumare entro 2 settimane.
  • Include le ossa per il brodo e vari altri piatti.
Spalla disossata sottovuoto, con osso
Spalla disossata sottovuoto, con osso

Pro e contro di un Jamon disossato

Tagliamo la tua spalla intera a fette e le confezioniamo sotto vuoto in buste da 100 g, separando le fette con fogli di plastica per facilitarne il consumo.

  • Conservare in frigorifero.
  • Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
  • Una volta aperta una busta, consumarla entro 2-3 giorni.
  • Include le ossa per fare il brodo e vari altri piatti.

Possiamo tagliarla a macchina (+26,94 €) o con il coltello (+57,72 €).

Spalla affettata, con osso
Spalla affettata, con osso

Pro e contro di un Jamon a fette

Voto medio:
4,7
/5
58 recensioni
 
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Anonimo
Anonimo
Athens Greece
amazing full taste as good pricegusto pieno incredibile come buon prezzo

Usual great service from this company , very good rich taste well packaged. Personally the best I have taken from them so far better than 5J which was more dry and others...

Solito ottimo servizio da questa azienda, ottimo gusto ricco ben confezionato. Personalmente il meglio che ho preso da loro finora meglio di 5J che era più secco e altri...

14 marzo 2023
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in inglese
Marie
Marie
Clermont Ferrand
Paleta D. O.Paletta DO

Très bon pour toute ma famille.
Merci pour ce bon produit. Délicieux pour parfumer un plat ou en copeaux pour l’apéritif.

Ottimo per tutta la mia famiglia. Grazie per questo buon prodotto. Delizioso per insaporire un piatto o in scaglie per un aperitivo.

9 marzo 2023
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in francese
Francesco
Francesco
San Vito
Molto interessante

Come da aspettative un ottima spalla,con un quantitativo di grasso, buono,importante..
La consiglierei sicuramente visto anche l ottima qualità/prezzo..

6 marzo 2023
Anonimo
Anonimo
Roma
tutto perfetto

prodotti come da descrizione, consegna precisa e veloce... consigliatissimo
ho preso una spalla 5J ed ora una spalla Extremadura, entrambe 100% iberico de bellota... soddisfatto

2 gennaio 2023
Annalisa
Annalisa
Prato
Vale!!esto Jamon

Gusto e sapore inconfondibile che si esaltano se tolto dal sottovuoto di può mettere in cantina a temperatura giusta …abbinato al nostro pane toscano ed i pomodori di campo é un toccasana dopo una giornata lavorativa
Grazie Spagna

14 giugno 2022

Vedere le 58 recensioni

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Ti garantiamo che potrai gustarti il tuo prosciutto dal primo all’ultimo boccone, in caso contrario verremo a ritirarlo gratuitamente e ti restituiremo i soldi spesi
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  • Durante il taglio, la mano contraria a quella del coltello deve stare sempre più in alto di quella che regge il coltello.
  • Mantenere il corpo in una posizione distante dalla zona di taglio.
  • Tagliare lentamente, senza esercitare troppa forza.

Vedere la descrizione dettagliata della procedura passo passo, con immagini.

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