Spalla DO Los Pedroches

Spalla DO Los Pedroches

100% Iberica di Bellota, Pata Negra

  • 46,50 €/kgIVA di Italia inclusa
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232,49 €
Prezzo
46,50 €/kg IVA inclusa
Marca
Denominazione d'Origine Los Pedroches (Córdoba)
Razza
100% iberico puro (pata negra)
Alimentazione
Bellota Massima qualità: maiale alimentato solamente con ghianda (maggiori info)
Stagionatura
24 - 30 mesi
Origine
Los Pedroches, Córdoba
Parte
Zampa anteriore
Parti dei maiale: zampa anteriore
Informazione nutrizionale
I valori approssimativi per 100 grammi di questo prosciutto sono: Valore energetico (calorie): 415 Kcal / 1737 KJ, Proteine: 27 g, Carboidrati: 1,4 g, Grassi: 32 g (grassi saturi 10 g), Sodio: 1,76 g
Ingredienti
Spalla iberica, sale, zucchero, regolatore di acidità (E-331iii), conservanti (E-250, E-252) e antiossidante (E-301). Senza glutine.
Produzione
Maiale iberico con una purezza della razza dal 100%, allevato in montanera.
Conservazione e scadenza
Dipende dal formato. Vedere la sezione "Presentazione".
Statistiche delle vendite
In vendita dal 15 maggio 2007.
Nº 8 ripetizione dell'acquisto : 12,3% dei clienti ha ripetuto l'acquisto di questo prodotto.

Le scatole di cartone usate per il trasporto del/la prosciutto/spalla non sono individuali: tutti i prodotti da te acquistati saranno inseriti nel minimo numero di scatole possibili per ridurre i costi di trasporto. Se desideri che siano impacchettati in altro modo, mandaci una email a info@ibergour.com indicandoci quanti prosciutti/spalle vuoi, dove vuoi che vengano inviati e come vuoi che vengano impacchettati, e ti verrà calcolato il costo extra delle tue indicazioni.

Ti inviamo la spalla intera, avvolta in carta antigrasso e in un sacco in tela. Il tutto riposto dentro di una busta di plastica, per ragioni d’igiene. Alla ricezione, toglila dalla busta e dagli altri elementi di confezionamento. Può essere conservata appesa alla corda a temperatura ambiente sino a 6 mesi prima di iniziarla. Una volta iniziata, consumare entro 1-2 mesi.

La spalla nella sua fodera
La spalla nella sua fodera

Le togliamo la cotenna e l’osso, la tagliamo a pezzi secondo tua richiesta, e confezioniamo ogni pezzo separatamente sotto vuoto. Lasciamo solo il grasso che si mangia (pronta al taglio e da servire).

  • Conservare in frigorifero.
  • Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
  • Una volta aperta la confezione sotto vuoto del pezzo, consumare entro 2 settimane.
  • Include le ossa per il brodo e vari altri piatti.
Spalla disossata sottovuoto, con osso
Spalla disossata sottovuoto, con osso

Pro e contro di un Jamon disossato

Tagliamo la tua spalla intera a fette e le confezioniamo sotto vuoto in buste da 100 g, separando le fette con fogli di plastica per facilitarne il consumo.

  • Conservare in frigorifero.
  • Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
  • Una volta aperta una busta, consumarla entro 2-3 giorni.
  • Include le ossa per fare il brodo e vari altri piatti.

Possiamo tagliarla a macchina (+26,94 €) o con il coltello (+57,72 €).

Spalla affettata, con osso
Spalla affettata, con osso

Pro e contro di un Jamon a fette

Voto medio:
4,6
/5
46 recensioni
 
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0
Anonimo
BARCELONA
ExcelenteEccellente

Como siempre la paletilla Pedroches esta gustosa en cuanto a gusto, sin ser salada, y tierna. De momento la calidad es constante

Come sempre, la spalla di Pedroches è gustosa, senza essere salata, e tenera. Per ora la qualità è costante

2 aprile 2023
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in spagnolo
Anonimo
Anonimo
Hampshire England
First ClassPrima classe

A fast delivery and superb product very well packaged.
It is simply delicious, what more can I say other than I will buying from you again.
Thank you for such a first class service and superb jamon.

Una consegna veloce e un prodotto superbo molto ben confezionato. È semplicemente delizioso, cos'altro posso dire se non che comprerò di nuovo da voi. Grazie per un servizio di prima classe e un ottimo jamon.

12 novembre 2022
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in inglese
Maurizio
Milano
Professionalità massima

Sempre pronti a risolvere qualsiasi minimo problema, una garanzia assoluta, prodotto top! Assoluta soddisfazione ormai da molti anni.
Tornerò sicuramente a comprare dai miei fornitori.

29 ottobre 2022
Anonimo
Villers-la-Ville, Belgique
ExcellentEccellente

J'ai déjà eu l'occasion d'acheter des épaules de chez vous et celle-ci est remporte la palme d'or! Très fondante, pas trop grasse, ... idéale! Elle a conquis la famille et amis invités ce weekend.

Ho già avuto l'opportunità di acquistare le spalle da te e questo ha vinto la medaglia d'oro! Molto fondente, non troppo grasso, ... ideale! Ha conquistato la famiglia e gli amici invitati questo fine settimana.

18 luglio 2022
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in francese
LASFARGUES
Toulouse, France
Bellota IbergourBellota Ibergour

Bonjour
Décidément, cette maison est top : produit conforme, délai respecté, humour sur les mails et tout parfait ( pour en avoir essayé bcp )
La bénédiction a l'arrivée s'est parfaitement déroulée, bcp de monde invité et … l'épaule est handicapée !! Merci à vous

Ciao
Sicuramente, questa casa è il top: prodotto conforme, scadenza rispettata, umorismo nelle email e tutto perfetto (averne provate tante)
La benedizione all'arrivo è andata perfettamente, molte persone invitate e… la spalla è disabilitata!! Grazie a voi

5 maggio 2022
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in francese

Vedere le 46 recensioni

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Ti garantiamo che potrai gustarti il tuo prosciutto dal primo all’ultimo boccone, in caso contrario verremo a ritirarlo gratuitamente e ti restituiremo i soldi spesi
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  • Durante il taglio, la mano contraria a quella del coltello deve stare sempre più in alto di quella che regge il coltello.
  • Mantenere il corpo in una posizione distante dalla zona di taglio.
  • Tagliare lentamente, senza esercitare troppa forza.

Vedere la descrizione dettagliata della procedura passo passo, con immagini.

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