Spalla DO Los Pedroches

Spalla DO Los Pedroches

100% Iberica di Bellota, Pata Negra

  • 48,50 €/kgIVA di Italia inclusa
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254,62 €
Prezzo
48,50 €/kg IVA inclusa
Marca
Denominazione d'Origine Los Pedroches (Córdoba)
Razza
100% iberico puro (pata negra)
Alimentazione
Bellota Massima qualità: maiale alimentato solamente con ghianda (maggiori info)
Stagionatura
24 - 28 mesi
Origine
Los Pedroches, Córdoba
Parte
Zampa anteriore
Parti dei maiale: zampa anteriore
Informazione nutrizionale
I valori approssimativi per 100 grammi di questo prosciutto sono: Valore energetico (calorie): 415 Kcal / 1737 KJ, Proteine: 27 g, Carboidrati: 1,4 g, Grassi: 32 g (grassi saturi 10 g), Sodio: 1,76 g
Ingredienti
Spalla iberica, sale, zucchero, regolatore di acidità (E-331iii), conservanti (E-250, E-252) e antiossidante (E-301). Senza glutine.
Produzione
Maiale iberico con una purezza della razza dal 100%, allevato in montanera.
Conservazione e scadenza
Dipende dal formato. Vedere la sezione "Presentazione".
Statistiche delle vendite
In vendita dal 15 maggio 2007.
Nº 5 delle vendite su 13 spalle in vendita su IberGour.
Nº 10 ripetizione dell'acquisto : 11,7% dei clienti ha ripetuto l'acquisto di questo prodotto.

Le scatole di cartone usate per il trasporto del/la prosciutto/spalla non sono individuali: tutti i prodotti da te acquistati saranno inseriti nel minimo numero di scatole possibili per ridurre i costi di trasporto. Se desideri che siano impacchettati in altro modo, mandaci una email a info@ibergour.com indicandoci quanti prosciutti/spalle vuoi, dove vuoi che vengano inviati e come vuoi che vengano impacchettati, e ti verrà calcolato il costo extra delle tue indicazioni.

Ti inviamo la spalla intera, avvolta in carta antigrasso e in un sacco in tela. Il tutto riposto dentro di una busta di plastica, per ragioni d’igiene. Alla ricezione, toglila dalla busta e dagli altri elementi di confezionamento. Può essere conservata appesa alla corda a temperatura ambiente sino a 6 mesi prima di iniziarla. Una volta iniziata, consumare entro 1-2 mesi.

La spalla nella sua fodera
La spalla nella sua fodera

Le togliamo la cotenna e l’osso, la tagliamo a pezzi secondo tua richiesta, e confezioniamo ogni pezzo separatamente sotto vuoto. Lasciamo solo il grasso che si mangia (pronta al taglio e da servire).

  • Conservare in frigorifero.
  • Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
  • Una volta aperta la confezione sotto vuoto del pezzo, consumare entro 2 settimane.
  • Include le ossa per il brodo e vari altri piatti.
Spalla disossata sottovuoto, con osso
Spalla disossata sottovuoto, con osso

Pro e contro di un Jamon disossato

Tagliamo la tua spalla intera a fette e le confezioniamo sotto vuoto in buste da 100 g, separando le fette con fogli di plastica per facilitarne il consumo.

  • Conservare in frigorifero.
  • Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
  • Una volta aperta una busta, consumarla entro 2-3 giorni.
  • Include le ossa per fare il brodo e vari altri piatti.

Possiamo tagliarla a macchina (+26,94 €) o con il coltello (+57,72 €).

Spalla affettata, con osso
Spalla affettata, con osso

Pro e contro di un Jamon a fette

Voto medio:
4,6
/5
43 recensioni
 
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Anonimo
Villers-la-Ville, Belgique
ExcellentEccellente

J'ai déjà eu l'occasion d'acheter des épaules de chez vous et celle-ci est remporte la palme d'or! Très fondante, pas trop grasse, ... idéale! Elle a conquis la famille et amis invités ce weekend.

Ho già avuto l'opportunità di acquistare le spalle da te e questo ha vinto la medaglia d'oro! Molto fondente, non troppo grasso, ... ideale! Ha conquistato la famiglia e gli amici invitati questo fine settimana.

18 luglio 2022
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in francese
LASFARGUES
Toulouse, France
Bellota IbergourBellota Ibergour

Bonjour
Décidément, cette maison est top : produit conforme, délai respecté, humour sur les mails et tout parfait ( pour en avoir essayé bcp )
La bénédiction a l'arrivée s'est parfaitement déroulée, bcp de monde invité et … l'épaule est handicapée !! Merci à vous

Ciao
Sicuramente, questa casa è il top: prodotto conforme, scadenza rispettata, umorismo nelle email e tutto perfetto (averne provate tante)
La benedizione all'arrivo è andata perfettamente, molte persone invitate e… la spalla è disabilitata!! Grazie a voi

5 maggio 2022
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in francese
LUIS
LUIS
BARCELONA
BuenoBene

Buen gusto y correcta curación. Ha cubierto nuestras expectativas por el momento nos gusta mas que el 5J dado que parece una calidad mas consistente.

Buon gusto e corretta stagionatura. Finora ha soddisfatto le nostre aspettative, ci piace di più del 5J in quanto sembra una qualità più coerente.

18 febbraio 2022
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in spagnolo
Anonimo
BARCELONA
ExcelenteEccellente

Hasta ahora habíamos consumido 5J, pero después de que algunas piezas no estuviesen todo lo gustosas que nos gustaría, nos recomendaron que probásemos la calidad Pedroches y podemos decir que esta pieza nos ha salido muy buena, gustosa y tierna

Finora avevamo consumato 5J, ma dopo che alcuni pezzi non erano così gustosi come vorremmo, ci hanno consigliato di provare la qualità Pedroches e possiamo dire che questo pezzo è venuto molto buono, gustoso e tenero.

23 dicembre 2021
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in spagnolo
La vrai qualité IbergourLa vera qualità Ibergour

Très bonne expérience que cette epaule los perdroches.Saveur,texturem et decoupe au top. Bravo à l'équipe Ibergour que je ne ménage jamais.

Esperienza molto positiva che questa spalla los perdroches.Sapore, consistenza e taglio al top. Congratulazioni al team Ibergour, che non ho mai risparmiato.

8 ottobre 2020
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in francese

Vedere le 43 recensioni

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Ti garantiamo che potrai gustarti il tuo prosciutto dal primo all’ultimo boccone, in caso contrario verremo a ritirarlo gratuitamente e ti restituiremo i soldi spesi
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  • Usare un supporto idoneo, che consenta di tenere ben fermo il prosciutto.
  • Durante il taglio, la mano contraria a quella del coltello deve stare sempre più in alto di quella che regge il coltello.
  • Mantenere il corpo in una posizione distante dalla zona di taglio.
  • Tagliare lentamente, senza esercitare troppa forza.

Vedere la descrizione dettagliata della procedura passo passo, con immagini.

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