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Spalla 5J Cinco Jotas

Spalla 5J Cinco Jotas

100% Iberica di Bellota, Pata Negra

  • 48,67 €/kg
  • 43,80 €/kgIVA di Italia inclusa
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I lavori di preparazione, disossatura e affettatura sono dei servizi richiesta dal cliente, con carattere addizionale e posteriore alla vendita. Il prodotto sarà manipolato solo su espressa richiesta del cliente.

La "5 Jotas" è probabilmente la spalla iberica più nota per la sua qualità in Spagna, e il principale responsabile dell'eccezionale fama del prosciutto Pata Negra.

Prezzo
43,80 €/kg IVA inclusa
Marca
5J Cinco Jotas
Razza
100% iberico puro (pata negra)
Alimentazione
Bellota Massima qualità: maiale alimentato solamente con ghianda (maggiori info)
Stagionatura
18 - 30 mesi
Origine
Huelva, Spain
Parte
Zampa anteriore
Parti dei maiale: zampa anteriore
Produttore
Sánchez Romero Carvajal
Informazione nutrizionale
I valori approssimativi per 100 grammi di questo prosciutto sono: Valore energetico (calorie): 297 Kcal / 1236 KJ, Proteine: 29,3 g, Carboidrati: <0,8 g, Grassi: 19,6 g (grassi saturi 9,74 g), Sodio: 2,01 g
Elaborazione
Animali alimentati in regime estensivo, con ghiande e pascoli nella dehesa durante la montanera.
Ingredienti
Spalla iberica, sale marino, antiossidante E-301 (iii), correttore di acidità E-331 e conservante E-252. Senza glutine.
Produzione
Maiale iberico con una purezza della razza dal 100%, allevato in montanera.
Conservazione e scadenza
Dipende dal formato. Vedere la sezione "Presentazione".
Statistiche delle vendite
In vendita dal 29 novembre 2006.
Nº 1 delle vendite su 14 spalle in vendita su IberGour.
Nº 1 ripetizione dell'acquisto : 28,9% dei clienti ha ripetuto l'acquisto di questo prodotto.

Le scatole di cartone usate per il trasporto del/la prosciutto/spalla non sono individuali: tutti i prodotti da te acquistati saranno inseriti nel minimo numero di scatole possibili per ridurre i costi di trasporto. Se desideri che siano impacchettati in altro modo, mandaci una email a info@ibergour.com indicandoci quanti prosciutti/spalle vuoi, dove vuoi che vengano inviati e come vuoi che vengano impacchettati, e ti verrà calcolato il costo extra delle tue indicazioni.

I lavori di preparazione, disossatura e affettatura sono dei servizi richiesta dal cliente, con carattere addizionale e posteriore alla vendita. Il prodotto sarà manipolato solo su espressa richiesta del cliente.

Ti inviamo la spalla intera, avvolta in carta antigrasso e in un sacco in tela. Il tutto riposto dentro di una busta di plastica, per ragioni d’igiene. Alla ricezione, toglila dalla busta e dagli altri elementi di confezionamento. Può essere conservata appesa alla corda a temperatura ambiente sino a 6 mesi prima di iniziarla. Una volta iniziata, consumare entro 1-2 mesi.

La spalla nella sua fodera
La spalla nella sua fodera

Le togliamo la cotenna e l’osso, la tagliamo a pezzi secondo tua richiesta, e confezioniamo ogni pezzo separatamente sotto vuoto. Lasciamo solo il grasso che si mangia (pronta al taglio e da servire).

  • Conservare in frigorifero.
  • Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
  • Una volta aperta la confezione sotto vuoto del pezzo, consumare entro 2 settimane.
  • Include le ossa per il brodo e vari altri piatti.
Spalla disossata sottovuoto, con osso
Spalla disossata sottovuoto, con osso

Pro e contro di un Jamon disossato

Tagliamo la tua spalla intera a fette e le confezioniamo sotto vuoto in buste da 100 g, separando le fette con fogli di plastica per facilitarne il consumo.

  • Conservare in frigorifero.
  • Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
  • Una volta aperta una busta, consumarla entro 2-3 giorni.
  • Include le ossa per fare il brodo e vari altri piatti.

Possiamo tagliarla a macchina (+26,94 €) o con il coltello (+57,72 €).

Spalla affettata, con osso
Spalla affettata, con osso

Pro e contro di un Jamon a fette

Voto medio:
4,5
/5
509 recensioni
 
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69
 
36
 
18
 
10
Jared
Jared
Germany
This 5J Cinco Jotas is the best ham out there!Questo 5J Cinco Jotas è il miglior prosciutto là fuori!

This 5J is the richest flavor of the ones we have tried and for a great value. The fat mixed with the dark red meat is perfect for Red wine and champagne! The company is also top notch! Quick delivery with a clever comical note to go with your ham and delivery.
This was my 8th order and I'll never need to pick out a different company! So satisfied with them. We never let time past without one of these in our wine room on a ham cutting holder.

Questo 5J è il sapore più ricco di quelli che abbiamo provato e per un ottimo rapporto qualità-prezzo. Il grasso mescolato alla carne rosso scuro è perfetto per Vino rosso e champagne! Anche l'azienda è di prim'ordine! Consegna rapida con una nota comica intelligente per accompagnare il prosciutto e la consegna. Questo è stato il mio ottavo ordine e non avrò mai bisogno di scegliere un'azienda diversa! Così soddisfatto di loro. Non lasciamo mai passare il tempo senza uno di questi nella nostra enoteca su un porta prosciutto.

26 novembre 2022
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in inglese
David R
Middlesbrough
Not cheap but exquisite and worth every centime.Non economico ma squisito e vale ogni centesimo.

The 5J belota paleta is an impressive example of this Spanish ham. It is exoensive and its got a bit more expensive because of custom charges etc but .....! It is so special. And for two of us, it lasts 5 or 6 weeks and the flavour just keeps on going to the very end. It's a special treat and we save up every year to enjoy this wonderful flavour. Thank you Ibergour!

Il 5J belota paleta è un impressionante esempio di questo prosciutto spagnolo. È costoso ed è diventato un po 'più costoso a causa delle spese doganali ecc. Ma .....! È così speciale. E per noi due dura 5 o 6 settimane e il sapore continua fino alla fine. È un piacere speciale e ogni anno risparmiamo per goderci questo meraviglioso sapore. Grazie Ibergour!

26 novembre 2022
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in inglese
Andrea Hyde
Andrea Hyde
Manchester UK
excellent yet againeccellente ancora una volta

yet again, the service and communication throughout the ordering and delivery has been excellent. As for the Jamon, well having lived in Spain for 6 years and tried many many Jamon, I fell in love with 5J, and have never looked back sine. The quality and taste is second to none. The price reflects the product. I can't recommend this company enough.
the flavour of the acorns comes through remember to always serve at room temperature and just enjoy.
Thank you yet again Miguel and the team

ancora una volta, il servizio e la comunicazione durante l'ordinazione e la consegna sono stati eccellenti. Per quanto riguarda il Jamon, avendo vissuto in Spagna per 6 anni e provato moltissimi Jamon, mi sono innamorato di 5J e non ho mai guardato indietro. La qualità e il gusto non sono secondi a nessuno. Il prezzo rispecchia il prodotto. Non posso raccomandare abbastanza questa compagnia. il sapore delle ghiande arriva attraverso ricordati di servire sempre a temperatura ambiente e divertiti. Grazie ancora Miguel e il team

16 novembre 2022
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in inglese
Anonimo
France Sud
SUPER JAMBONGRANDE PROSCIUTTO

Comme d'habitude je suis très satisfait de la qualité des jambons achetés auprès de Ibergour
Livraison très rapide et toujours un régal
Merci Ibergour
Au prochain jambon :):):)

Come al solito sono molto soddisfatto della qualità dei prosciutti acquistati da Ibergour Consegna molto veloce e sempre un piacere Grazie Ibergour Al prossimo prosciutto :):):)

6 agosto 2022
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in francese
Anonimo
Anonimo
France
A recommanderRaccomandare

Un super service client , un jambon avec beaucoup de goût, une livraison super rapide. Je laisse très rarement un avi mais je prends le temps aujourd’hui car c’est une garantie de qualité et de service.

Un ottimo servizio clienti, un prosciutto con tanto gusto, una consegna super veloce. Raramente lascio un avi ma oggi mi prendo il tempo perché è una garanzia di qualità e servizio.

9 giugno 2022
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in francese

Vedere le 509 recensioni

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Ti garantiamo che potrai gustarti il tuo prosciutto dal primo all’ultimo boccone, in caso contrario verremo a ritirarlo gratuitamente e ti restituiremo i soldi spesi
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La saggezza popolare vuole che il buon prosciutto sia tagliato con il coltello in modo che le sue qualità organolettiche possano esprimersi al meglio.

Il taglio con il coltello forma indiscutibilmente parte della degustazione del prosciutto iberico d'alta qualità. E' un processo facile se si dispone del materiale adeguato; pur così, si consiglia di rispettare le seguenti misure di sicurezza:

  • Usare un supporto idoneo, che consenta di tenere ben fermo il prosciutto.
  • Durante il taglio, la mano contraria a quella del coltello deve stare sempre più in alto di quella che regge il coltello.
  • Mantenere il corpo in una posizione distante dalla zona di taglio.
  • Tagliare lentamente, senza esercitare troppa forza.

Vedere la descrizione dettagliata della procedura passo passo, con immagini.

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