Spalla 5J Cinco Jotas, prosciutto spagnolo jamon iberico di bellota pata negra
- 6 mesi di garanzia
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Descrizione della Spalla 5J Cinco Jotas, prosciutto spagnolo jamon iberico di bellota pata negra
- Prezzo
- 39,90 €/kg IVA inclusa
- Marca
- 5J Cinco Jotas
- Razza
- 100% iberico puro (pata negra)
- Alimentazione
- Bellota Massima qualità: maiale alimentato solamente con ghianda (maggiori info)
- Stagionatura
- 20 - 30 mesi
- Origine
- Jabugo, Huelva
- Parte
- Zampa anteriore
- Produttore
- Sánchez Romero Carvajal
- Informazione nutrizionale
- I valori approssimativi per 100 grammi di questo prosciutto sono: Valore energetico (calorie): 297 Kcal / 1236 KJ, Proteine: 29,3 g, Carboidrati: <0,8 g, Grassi: 19,6 g (grassi saturi 9,74 g), Sodio: 2,01 g
- Elaborazione
- Animali alimentati in regime estensivo, con ghiande e pascoli nella dehesa durante la montanera.
- Ingredienti
- Spalla iberica, sale marino, antiossidante E-301 (iii), correttore di acidità E-331 e conservante E-252. Senza glutine.
- Produzione
- Conservazione e scadenza
- Dipende dal formato. Vedere la sezione "Presentazione", più avanti.
Presentazione
Le scatole di cartone usate per il trasporto del/la prosciutto/spalla non sono individuali: tutti i prodotti da te acquistati saranno inseriti nel minimo numero di scatole possibili per ridurre i costi di trasporto. Se desideri che siano impacchettati in altro modo, mandaci una email a info@ibergour.com indicandoci quanti prosciutti/spalle vuoi, dove vuoi che vengano inviati e come vuoi che vengano impacchettati, e ti verrà calcolato il costo extra delle tue indicazioni.
Intera
Ti inviamo la spalla intera, avvolta in carta antigrasso e in un sacco in tela. Il tutto riposto dentro di una busta di plastica, per ragioni d’igiene. Alla ricezione, toglila dalla busta e dagli altri elementi di confezionamento. Può essere conservata appesa alla corda a temperatura ambiente sino a 6 mesi prima di iniziarla. Una volta iniziata, consumare entro 1-2 mesi.
Una volta iniziata la spalla, se trascorrono vari giorni senza consumarla possono insorgere delle muffe sulla zona del taglio, soprattutto in climi o ambienti umidi. E' una cosa normale, basta rimuoverle.
Disossata +12,60 €
Le togliamo la cotenna e l’osso, la tagliamo a pezzi secondo tua richiesta, e confezioniamo ogni pezzo separatamente sotto vuoto. Lasciamo solo il grasso che si mangia (pronta al taglio e da servire).
- Conservare in frigorifero.
- Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
- Una volta aperta la confezione sotto vuoto del pezzo, consumare entro 2 settimane.
- Include le ossa per il brodo e vari altri piatti.
Cliccare su “+ opzioni” per selezionare il numero di pezzi desiderato (per difetto consegniamo in un pezzo unico).
Affettata
Tagliamo la tua spalla intera a fette e le confezioniamo sotto vuoto in buste da 100 g, separando le fette con fogli di plastica per facilitarne il consumo.
- Conservare in frigorifero.
- Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
- Una volta aperta una busta, consumarla entro 2-3 giorni.
- Include le ossa per fare il brodo e vari altri piatti.
Possiamo tagliarla a macchina (+27,95 €) o con il coltello (+59,90 €). Cliccare su “+ opzioni” per selezionare la modalità di taglio (per difetto la taglieremo a macchina).
Trasporto e data di consegna
- Serviamo in tutti i Paesi dell'Unione Europea e Principato di Monaco.
- Opzioni di spedizione in Italia (penisola) [cambiare destinazione] :
Spedizione standard 15,58 € Lo riceverai il giovedì, 26 aprile.* Spedizione super urgente 70,24 € Lo riceverai tra il martedì, 24 aprile e il mercoledì, 25 aprile.* * Queste date si applicano se non richiedi nessuna manipolazione. Se richiedi disossatura, affettatura, etc., dovrai aggiungere 2 giorni lavorativi.
Potrai scegliere l'opzione di spedizione più avanti, dopo averci indicato l'indirizzo del destinatario.
Contattaci dopo aver realizzato l'ordine e lo spediremo alla data da lei scelta.
Statistiche delle vendite
In vendita dal 29 novembre 2006
- Nº 1 delle vendite su 14 spalle in vendita su IberGour.
- Nº 3 ripetizione dell'acquisto : 27,7% dei clienti ha ripetuto l'acquisto di questo prodotto.
Perché acquistare su IberGour
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Recensioni dei nostri clienti
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Voto medio: 
4.5 (vedere come si calcola il voto medio)
buon prodotto ma questa volta più asciutto del solito, 9 aprile 2018Buon prodotto ma questa volta, rispetto alle precedenti, con "zone" più asciutte e poco gradevoli. Per il prossimo acquisto sarà opportuno valutare
un produttore alternativo.
Ottimo, ma forse non ne vale la pena, 23 marzo 2018Sulla spalla, servizio di consegna, eccetera nulla da dire: perfetto, cinque stelle.
Il punto (il mio punto, da consumatore alle prime armi) è solo uno ed è generale: acquistato prima un prosciutto e ora una spalla, secondo me vale sempre la pena di prendere un Jamon. La spalla è buona ma non come il prosciutto, ha un prezzo apparentemente più contenuto ma ha tantissimo scarto, è molto più complicata da affettare per un consumatore occasionale quale io sono (non sono un cortador di professione).
I miei due cent
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Come tagliare una spalla iberica
La saggezza popolare vuole che il buon prosciutto sia tagliato con il coltello in modo che le sue qualità organolettiche possano esprimersi al meglio.
Il taglio con il coltello forma indiscutibilmente parte della degustazione del prosciutto iberico d'alta qualità. E' un processo facile se si dispone del materiale adeguato; pur così, si consiglia di rispettare le seguenti misure di sicurezza:
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Vedere la descrizione dettagliata della procedura passo passo, con immagini
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