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Spalla 5J Cinco Jotas

Spalla 5J Cinco Jotas

100% Iberica di Bellota, Pata Negra

  • 51,66 €/kg
  • 46,50 €/kgIVA di Italia inclusa
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I lavori di preparazione, disossatura e affettatura sono dei servizi richiesta dal cliente, con carattere addizionale e posteriore alla vendita. Il prodotto sarà manipolato solo su espressa richiesta del cliente.

La "5 Jotas" è probabilmente la spalla iberica più nota per la sua qualità in Spagna, e il principale responsabile dell'eccezionale fama del prosciutto Pata Negra.

Prezzo
46,50 €/kg IVA inclusa
Marca
5J Cinco Jotas
Razza
100% iberico puro (pata negra)
Alimentazione
Bellota Massima qualità: maiale alimentato solamente con ghianda (maggiori info)
Stagionatura
18 - 30 mesi
Origine
Huelva, Spain
Parte
Zampa anteriore
Parti dei maiale: zampa anteriore
Produttore
Sánchez Romero Carvajal
Informazione nutrizionale
I valori approssimativi per 100 grammi di questo prosciutto sono: Valore energetico (calorie): 297 Kcal / 1236 KJ, Proteine: 29,3 g, Carboidrati: <0,8 g, Grassi: 19,6 g (grassi saturi 9,74 g), Sodio: 2,01 g
Elaborazione
Animali alimentati in regime estensivo, con ghiande e pascoli nella dehesa durante la montanera.
Ingredienti
Spalla iberica, sale marino, antiossidante E-301 (iii), correttore di acidità E-331 e conservante E-252. Senza glutine.
Produzione
Maiale iberico con una purezza della razza dal 100%, allevato in montanera.
Conservazione e scadenza
Dipende dal formato. Vedere la sezione "Presentazione".
Statistiche delle vendite
In vendita dal 29 novembre 2006.
Nº 1 delle vendite su 14 spalle in vendita su IberGour.
Nº 1 ripetizione dell'acquisto : 28,9% dei clienti ha ripetuto l'acquisto di questo prodotto.

Le scatole di cartone usate per il trasporto del/la prosciutto/spalla non sono individuali: tutti i prodotti da te acquistati saranno inseriti nel minimo numero di scatole possibili per ridurre i costi di trasporto. Se desideri che siano impacchettati in altro modo, mandaci una email a info@ibergour.com indicandoci quanti prosciutti/spalle vuoi, dove vuoi che vengano inviati e come vuoi che vengano impacchettati, e ti verrà calcolato il costo extra delle tue indicazioni.

I lavori di preparazione, disossatura e affettatura sono dei servizi richiesta dal cliente, con carattere addizionale e posteriore alla vendita. Il prodotto sarà manipolato solo su espressa richiesta del cliente.

Ti inviamo la spalla intera, avvolta in carta antigrasso e in un sacco in tela. Il tutto riposto dentro di una busta di plastica, per ragioni d’igiene. Alla ricezione, toglila dalla busta e dagli altri elementi di confezionamento. Può essere conservata appesa alla corda a temperatura ambiente sino a 6 mesi prima di iniziarla. Una volta iniziata, consumare entro 1-2 mesi.

La spalla nella sua fodera
La spalla nella sua fodera

Le togliamo la cotenna e l’osso, la tagliamo a pezzi secondo tua richiesta, e confezioniamo ogni pezzo separatamente sotto vuoto. Lasciamo solo il grasso che si mangia (pronta al taglio e da servire).

  • Conservare in frigorifero.
  • Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
  • Una volta aperta la confezione sotto vuoto del pezzo, consumare entro 2 settimane.
  • Include le ossa per il brodo e vari altri piatti.
Spalla disossata sottovuoto, con osso
Spalla disossata sottovuoto, con osso

Pro e contro di un Jamon disossato

Tagliamo la tua spalla intera a fette e le confezioniamo sotto vuoto in buste da 100 g, separando le fette con fogli di plastica per facilitarne il consumo.

  • Conservare in frigorifero.
  • Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
  • Una volta aperta una busta, consumarla entro 2-3 giorni.
  • Include le ossa per fare il brodo e vari altri piatti.

Possiamo tagliarla a macchina (+26,94 €) o con il coltello (+57,72 €).

Spalla affettata, con osso
Spalla affettata, con osso

Pro e contro di un Jamon a fette

Voto medio:
4,5
/5
519 recensioni
 
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38
 
18
 
10
Luis León
Luis León
Luxemburgo
Paletilla espectacularspalla spettacolare

Enviada a Suecia en muy pocos días, perfectamente envasada. De presencia imponente y sabor espectacular. Los invitados han quedado totalmente impresionados. Cinco Jotas no me ha defraudado nunca, a la altura de su prestigio. Muchas gracias.

Spedito in Svezia in pochi giorni, perfettamente imballato. Presenza imponente e sapore spettacolare. Gli ospiti sono rimasti totalmente colpiti. Cinco Jotas non mi ha mai deluso, all'apice del suo prestigio. Grazie mille.

7 agosto 2023
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in spagnolo
amparo m.
Alicante, España
Buen productoBuon prodotto

Buen producto. Sabor y olor adecuados. Por poner un "pero", la siguiente la pediré sin cortar, aunque la presentación es muy buena, se pierde algo de sabor.
Volveré a comprarla deshuesada y en dos trozos. Al cortarla cuando se consume, teniendo envasadora de vacío, se conserva perfectamente.

Buon prodotto. Gusto e odore appropriati. Per mettere un "ma", ordinerò il prossimo senza tagliarlo, anche se la presentazione è molto buona, si perde un po' di sapore. Lo comprerò di nuovo disossato e in due pezzi. Tagliandolo al momento del consumo, disponendo di una macchina confezionatrice sottovuoto, si conserva perfettamente.

23 maggio 2023
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in spagnolo
Anonimo
Taranto
Spalla 5J Cincos

Spalla davvero gustosa. .e l'aspettavo un pochino più magra, ma anche il grasso è davvero profumatissimo. Che dire, una spalla gdibilissima fino alla fine e mai secca. Ottimo prodotto.

15 aprile 2023
Paolo
Paolo
Siena
Veramente buono

Servizio perfetto arrivato a casa in tempi brevissimi e ottimo prodotto. Anche il porta spalla e il coltello ottimi. Penso che ripeterò l'acquisto appena finito

11 gennaio 2023
Dusko Marusic
Pula,Hrvatska
Gusto e profumo divini

Una vera gioia per tutti i sensi, con un gusto e un profumo impeccabili.Ripetere l'acquisto, sì, sicuramente!Quando faccio acquisti, scelgo sempre prodotti collaudati che ho già provato.

19 dicembre 2022

Vedere le 519 recensioni

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Il taglio con il coltello forma indiscutibilmente parte della degustazione del prosciutto iberico d'alta qualità. E' un processo facile se si dispone del materiale adeguato; pur così, si consiglia di rispettare le seguenti misure di sicurezza:

  • Usare un supporto idoneo, che consenta di tenere ben fermo il prosciutto.
  • Durante il taglio, la mano contraria a quella del coltello deve stare sempre più in alto di quella che regge il coltello.
  • Mantenere il corpo in una posizione distante dalla zona di taglio.
  • Tagliare lentamente, senza esercitare troppa forza.

Vedere la descrizione dettagliata della procedura passo passo, con immagini.

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