Spalla Ibérica Bellota Julián Martín

Marca: Julián Martín

Razza: Iberica pura

Alimentazione: Bellota Massima qualità: maiale alimentato solamente con ghianda (maggiori info)

Stagionatura: Un minimo di 20 mesi

Origine: Guijuelo, Salamanca

Parte: Zampa anteriore

Produttore: Julián Martín

Di seguito puoi vedere come confezioniamo i prosciutti e le spalle nelle loro diverse formati. Se acquisti più prosciutti o spalle, prima di confermare l'ordine potrai scegliere se desideri che ti vengano spediti singolarmente in scatole separate o se preferisci che vengano raggruppati nel minor numero possibile di scatole.

Intera

Ti inviamo la spalla intera, avvolta in carta antigrasso e in un sacco in tela. Il tutto riposto dentro di una busta di plastica, per ragioni d’igiene. Alla ricezione, toglila dalla busta e dagli altri elementi di confezionamento. Può essere conservata appesa alla corda a temperatura ambiente sino a 6 mesi prima di iniziarla. Una volta iniziata, consumare entro 1-2 mesi.

La spalla nella sua fodera

Disossata +12,13 €

Le togliamo la cotenna e l’osso, la tagliamo a pezzi secondo tua richiesta, e confezioniamo ogni pezzo separatamente sotto vuoto. Lasciamo solo il grasso che si mangia (pronta al taglio e da servire).

Conservare in frigorifero.
Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
Una volta aperta la confezione sotto vuoto del pezzo, consumare entro 2 settimane.
Include le ossa per il brodo e vari altri piatti.

Spalla disossata sottovuoto, con osso

Affettata

Tagliamo la tua spalla intera a fette e le confezioniamo sotto vuoto in buste da 100 g, separando le fette con fogli di plastica per facilitarne il consumo.

Conservare in frigorifero.
Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
Una volta aperta una busta, consumarla entro 2-3 giorni.
Include le ossa per fare il brodo e vari altri piatti.

Possiamo tagliarla a macchina (+26,94 €) o con il coltello (+57,72 €).

Spalla affettata, con osso

Voto medio:

Maurizio P.

Cerveteri, Italia

In occasione di un matrimonio

Sono rimasto molto soddisfatto del prodotto acquistato. E' stato usato in occasione di un matrimonio ed "esibito" quasi come un trofeo. Suggerisco solo di chiedere al corriere di prendere accordi con il cliente prima di effettuare la consegna onde evitare di non poter consegnare per assenza del cliente al domicilio.

11 agosto 2009

Jaime S.

Madrid, España

Buen marketingBuona marketing

No me parece que este a la altura de las paletillas referencia de la zona, un buen marketing eso si, pero hay que probarlo.

13 novembre 2008

Vedere il testo tradotto in italiano

Ti garantiamo che potrai gustarti il tuo prosciutto dal primo all’ultimo boccone, in caso contrario verremo a ritirarlo gratuitamente e ti restituiremo i soldi spesi

6 mesi di garanzia
Senza domande
Senza clausole scritte in piccolo

Prodotti simili

-10%

Spalla di jamon serrano duroc Gran Reserva, prosciutto spagnolo

Spalla 100% Duroc

4,3(46)

Non disponibile.

128,63 €spalla di 6 kg

-10%

Spalla Altanza Cebo di Campo

4,5(23)

169,40 €spalle da 5,5 a 6 kg

-10%

Spalla Cerdos Extremeños Cebo

4,4(5)

139,05 €spalle da 4,5 a 5,5 kg

-15%

Spalla Cerdos Extremeños Cebo di Campo

4,0(27)

171,04 €spalle da 5,5 a 6 kg

Pata negra

-10%

Spalla Altanza Bellota

4,8(46)

218,42 €spalle da 5,25 a 6 kg

Spalla DO Guijuelo

4,3(35)

Non disponibile.

226,58 €spalla di 5,5 kg

Pata negra

-15%

Spalla 5J Cinco Jotas

4,6(558)

224,51 €spalle da 5 a 7 kg

Pata negra

-10%

Spalla DO Dehesa de Extremadura

4,7(75)

229,02 €spalle da 5 a 6,5 kg

Pata negra

Bio

-10%

Spalla Señorío de Montanera

4,8(42)

207,90 €spalle da 4,5 a 6 kg

Pata negra

-10%

Spalla DO Los Pedroches

4,7(53)

232,49 €spalle da 5 a 5,5 kg

Pata negra

-5%

Spalla Cerdos Extremeños Bellota

4,6(101)

235,18 €spalle da 5 a 5,5 kg

-20%

Spalla Joselito Gran Reserva

4,5(219)

257,80 €spalle da 5,25 a 6,25 kg

Pata negra

Bio

-10%

Spalla Domecq Biologica

5,0(5)

340,44 €spalle da 5,5 a 6,5 kg

Come tagliare una spalla iberica

La saggezza popolare vuole che il buon prosciutto sia tagliato con il coltello in modo che le sue qualità organolettiche possano esprimersi al meglio.

Il taglio con il coltello forma indiscutibilmente parte della degustazione del prosciutto iberico d'alta qualità. E' un processo facile se si dispone del materiale adeguato; pur così, si consiglia di rispettare le seguenti misure di sicurezza:

Usare un supporto idoneo, che consenta di tenere ben fermo il prosciutto.
Durante il taglio, la mano contraria a quella del coltello deve stare sempre più in alto di quella che regge il coltello.
Mantenere il corpo in una posizione distante dalla zona di taglio.
Tagliare lentamente, senza esercitare troppa forza.

Vedere la descrizione dettagliata della procedura passo passo, con immagini.

Manuale di taglio:

Scaricate il nostro manuale di taglio della spalla
(PDF 1,0 MB)

Spedizione ridotta

100% Garantito

Pagamento sicuro