Spalla di jamon iberico di bellota DO Guijuelo, prosciutto spagnolo pata negra
- 6 mesi di garanzia
- Senza domande
- Senza clausole scritte in piccolo
Descrizione della Spalla di jamon iberico di bellota DO Guijuelo, prosciutto spagnolo pata negra
- Prezzo
- 33,00 €/kg IVA inclusa
- Marca
- Denominazione d'Origine Guijuelo (Salamanca)
- Razza
- 75% iberico, 25% duroc
- Alimentazione
- Bellota Massima qualità: maiale alimentato solamente con ghianda (maggiori info)
- Stagionatura
- 18 - 30 mesi
- Origine
- Ledrada, Salamanca
- Parte
- Zampa anteriore
- Informazione nutrizionale
- I valori approssimativi per 100 grammi di questo prosciutto sono: Valore energetico (calorie): 334 Kcal / 1397 KJ, Proteine: 38,6 g, Carboidrati: 0,3 g, Grassi: 19,9 g (grassi saturi 10,9 g), Sodio: 1,93 g
- Elaborazione
- Animali alimentati in regime estensivo, con ghiande e pascoli nella dehesa durante la montanera.
- Ingredienti
- Spalla di maiale iberico di bellota, sale, correttore di acidità (E-331) e conservanti (E-252, E-250).
- Conservazione e scadenza
- Dipende dal formato. Vedere la sezione "Presentazione", più avanti.
Presentazione
Le scatole di cartone usate per il trasporto del/la prosciutto/spalla non sono individuali: tutti i prodotti da te acquistati saranno inseriti nel minimo numero di scatole possibili per ridurre i costi di trasporto. Se desideri che siano impacchettati in altro modo, mandaci una email a info@ibergour.com indicandoci quanti prosciutti/spalle vuoi, dove vuoi che vengano inviati e come vuoi che vengano impacchettati, e ti verrà calcolato il costo extra delle tue indicazioni.
Intera
Ti inviamo la spalla intera, avvolta in carta antigrasso e in un sacco in tela. Il tutto riposto dentro di una busta di plastica, per ragioni d’igiene. Alla ricezione, toglila dalla busta e dagli altri elementi di confezionamento. Può essere conservata appesa alla corda a temperatura ambiente sino a 6 mesi prima di iniziarla. Una volta iniziata, consumare entro 1-2 mesi.
Una volta iniziata la spalla, se trascorrono vari giorni senza consumarla possono insorgere delle muffe sulla zona del taglio, soprattutto in climi o ambienti umidi. E' una cosa normale, basta rimuoverle.
Disossata +12,60 €
Le togliamo la cotenna e l’osso, la tagliamo a pezzi secondo tua richiesta, e confezioniamo ogni pezzo separatamente sotto vuoto. Lasciamo solo il grasso che si mangia (pronta al taglio e da servire).
- Conservare in frigorifero.
- Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
- Una volta aperta la confezione sotto vuoto del pezzo, consumare entro 2 settimane.
- Include le ossa per il brodo e vari altri piatti.
Cliccare su “+ opzioni” per selezionare il numero di pezzi desiderato (per difetto consegniamo in un pezzo unico).
Affettata
Tagliamo la tua spalla intera a fette e le confezioniamo sotto vuoto in buste da 100 g, separando le fette con fogli di plastica per facilitarne il consumo.
- Conservare in frigorifero.
- Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
- Una volta aperta una busta, consumarla entro 2-3 giorni.
- Include le ossa per fare il brodo e vari altri piatti.
Possiamo tagliarla a macchina (+27,95 €) o con il coltello (+59,90 €). Cliccare su “+ opzioni” per selezionare la modalità di taglio (per difetto la taglieremo a macchina).
Trasporto e data di consegna
- Serviamo in tutti i Paesi dell'Unione Europea, Principato di Monaco e Hong Kong.
- Opzioni di spedizione in Italia (penisola) [cambiare destinazione] :
Spedizione standard 5,80 € Lo riceverai tra il mercoledì, 19 maggio e il venerdì, 21 maggio.* Spedizione super urgente 62,61 € Lo riceverai il martedì, 18 maggio.* * Queste date si applicano se non richiedi nessuna manipolazione. Se richiedi disossatura, affettatura, etc., dovrai aggiungere 2 giorni lavorativi.
Potrai scegliere l'opzione di spedizione più avanti, dopo averci indicato l'indirizzo del destinatario.
Contattaci dopo aver realizzato l'ordine e lo spediremo alla data da lei scelta.
Statistiche delle vendite
In vendita dal 3 dicembre 2006
- Nº 5 ripetizione dell'acquisto : 14,6% dei clienti ha ripetuto l'acquisto di questo prodotto.
Perché acquistare su IberGour
- Specializzati nella vendita online
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Recensioni dei nostri clienti
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Voto medio: 
4.2 (vedere come si calcola il voto medio)
Confidavo in una qualità superiore...delusione!!, 5 novembre 2020Ho acquistato questo jamon dopo aver assaggiato un Joselito e 5J, al fine di valutare la differenza di qualità tra i detti. Devo ammettere che, il prosciutto non era male anche se un po secco ma la differenza abissale sta sopratutto nella quasi assenza o meglio leggere presenza del sapore/aroma di ghianda che si apprezza dal primo boccone di un iberico al 100%.
Molto apprezzato invece, lo sconto del 15%, con cui viene proposto in vendita che, sicuramente invoglia all'acquisto e consente di variare la scelta e magari di trovare il jamon che soddisfa i propri gusti. Appunto per confermare quanto detto e laddove venisse praticato una sconto corposo sarei disposto a ripetere la prova con altro jamon al 75%, in mancanza e senza sconti tornerò a deliziarmi con quelli che sin'ora sono indiscutibilmente i migliori...Joselito e 5J!!
Come tagliare una spalla iberica
La saggezza popolare vuole che il buon prosciutto sia tagliato con il coltello in modo che le sue qualità organolettiche possano esprimersi al meglio.
Il taglio con il coltello forma indiscutibilmente parte della degustazione del prosciutto iberico d'alta qualità. E' un processo facile se si dispone del materiale adeguato; pur così, si consiglia di rispettare le seguenti misure di sicurezza:
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Vedere la descrizione dettagliata della procedura passo passo, con immagini
