Spalla Cerdos Extremeños Cebo

Spalla Cerdos Extremeños Cebo

50% Iberica di Cebo

  • 28,60 €/kgIVA di Italia inclusa
4,4 (5 recensioni)
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143,00 €
Prezzo
28,60 €/kg IVA inclusa
Marca
Cerdos Extremeños
Razza
50% iberico, 50% duroc
Alimentazione
Cebo Alimentazione a base di mangimi e legumi (maggiori info)
Stagionatura
24 - 30 mesi, secondo il peso
Origine
Extremadura
Parte
Zampa anteriore
Parti dei maiale: zampa anteriore
Produttore
Cerdos Extremeños
Informazione nutrizionale
I valori approssimativi per 100 grammi di questo prosciutto sono: Valore energetico (calorie): 377 Kcal / 1577 KJ, Proteine: 32 g, Carboidrati: 0,8 g (zuccheri 0,6 g), Grassi: 28 g (grassi saturi 7 g), Fibra alimentare: <0,5 g, Sale: 2 g
Elaborazione
Animali alimentati in regime intensivo, con mangimi elaborati a base di cereali e legumi.
Ingredienti
Spalla iberica, sale e sali nitrificanti autorizzati (E-250, E-252).
Conservazione e scadenza
Dipende dal formato. Vedere la sezione "Presentazione".
Statistiche delle vendite
In vendita dal 6 aprile 2020.
Nº 12 ripetizione dell'acquisto : 9,4% dei clienti ha ripetuto l'acquisto di questo prodotto.

Le scatole di cartone usate per il trasporto del/la prosciutto/spalla non sono individuali: tutti i prodotti da te acquistati saranno inseriti nel minimo numero di scatole possibili per ridurre i costi di trasporto. Se desideri che siano impacchettati in altro modo, mandaci una email a info@ibergour.com indicandoci quanti prosciutti/spalle vuoi, dove vuoi che vengano inviati e come vuoi che vengano impacchettati, e ti verrà calcolato il costo extra delle tue indicazioni.

Ti inviamo la spalla intera, avvolta in carta antigrasso e in un sacco in tela. Il tutto riposto dentro di una busta di plastica, per ragioni d’igiene. Alla ricezione, toglila dalla busta e dagli altri elementi di confezionamento. Può essere conservata appesa alla corda a temperatura ambiente sino a 6 mesi prima di iniziarla. Una volta iniziata, consumare entro 1-2 mesi.

La spalla nella sua fodera
La spalla nella sua fodera

Le togliamo la cotenna e l’osso, la tagliamo a pezzi secondo tua richiesta, e confezioniamo ogni pezzo separatamente sotto vuoto. Lasciamo solo il grasso che si mangia (pronta al taglio e da servire).

  • Conservare in frigorifero.
  • Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
  • Una volta aperta la confezione sotto vuoto del pezzo, consumare entro 2 settimane.
  • Include le ossa per il brodo e vari altri piatti.
Spalla disossata sottovuoto, con osso
Spalla disossata sottovuoto, con osso

Pro e contro di un Jamon disossato

Tagliamo la tua spalla intera a fette e le confezioniamo sotto vuoto in buste da 100 g, separando le fette con fogli di plastica per facilitarne il consumo.

  • Conservare in frigorifero.
  • Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
  • Una volta aperta una busta, consumarla entro 2-3 giorni.
  • Include le ossa per fare il brodo e vari altri piatti.

Possiamo tagliarla a macchina (+26,94 €) o con il coltello (+57,72 €).

Spalla affettata, con osso
Spalla affettata, con osso

Pro e contro di un Jamon a fette

Voto medio:
4,4
/5
carlo s.
carlo s.
Roma
Tre...s sabores

Prodotto arrivato in tempi brevi e confezionato benissimo. La spalla di una bontà quasi inarrivabile e da poco meno di 6 kg. ho ottenuto almeno 3 kg. tra fette, fettine e dadini per varie ricette. Da ripetere!

6 aprile 2021
Enric
United Kingdom
Very good sliced hamProsciutto affettato molto buono

After having tested a few sliced hams, this is the best. Quality and well packed to afford international ‘suffering’ transport. In the past, others pack sealing doesn’t survive making the ham useless, because arrives already with moisture/ green built

Dopo aver provato alcune fette di prosciutto, questo è il migliore. Qualità e ben confezionato per permettersi il trasporto internazionale "sofferente". In passato, altre sigillature non sopravvivono rendendo il prosciutto inutile, perché arriva già con umidità / verde incorporato

12 novembre 2020
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in inglese
Roger González Aranda
Roger González Aranda
Estocolmo, Suecia
FantásticoFantastico

Muy bueno y seguro que seguiré comprando!
En lo personal si también pudieran enviar quesos curados y semicurados sería genial.
Desde Suecia un cliente muy satisfecho.
Atte. Roger González.

Molto bene e continuerò a comprare di sicuro! Personalmente, se potessero inviare anche formaggi stagionati e semistagionati sarebbe fantastico. Dalla Svezia un cliente molto soddisfatto. Atte. Roger González.

4 ottobre 2020
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in spagnolo
Pablo Sanchez
Pablo Sanchez
Toulouse, France
Muy bien por el precio pagadoOttimo per il prezzo pagato

Esta vez he cambiado la paleta duroc por la iberica. Encuentro poca diferencia. Quiza un poco mas aroma. Pero igualmente el precio es muy bueno por la calidad recibida. Es una pena que ya no vendan chorizo, aunque aqui se encuentra facil.

Questa volta ho cambiato la palette duroc per iberica. Trovo poca differenza. Forse un po 'più di aroma. Ma anche il prezzo è molto buono per la qualità ricevuta. È un peccato che non vendano più chorizo, anche se qui è facile.

1 luglio 2020
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in spagnolo
Anonimo
Anonimo
Hereford, UK
Disappointingdeludente

As we were not able to visit Spain this year we were looking forward to receiving the hamon . Unfortunately we have found the item to be disappointing due to the fact that the outer ’crust’ is very hard to cut . Once gaining entry to the ham we are disappointed with the amount of fat , realise that some is part of the ham but it is excessive on this one. We have previously had a ham from this firm and been delighted but in this instance afraid that is not the case. However, the matter was quickly and fairly sorted out by Ibergour.

Dato che quest'anno non siamo stati in grado di visitare la Spagna, non vedevamo l'ora di ricevere lo hamon. Purtroppo abbiamo trovato l'oggetto deludente a causa del fatto che la "crosta" esterna è molto difficile da tagliare. Una volta ottenuto l'accesso al prosciutto, siamo delusi dalla quantità di grasso, ci rendiamo conto che alcuni fanno parte del prosciutto, ma su questo è eccessivo. In precedenza abbiamo avuto un prosciutto da questa azienda e siamo rimasti molto soddisfatti, ma in questo caso temiamo che non sia così. Tuttavia, la questione è stata rapidamente e giustamente risolta da Ibergour.

18 giugno 2020
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in inglese

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  • Usare un supporto idoneo, che consenta di tenere ben fermo il prosciutto.
  • Durante il taglio, la mano contraria a quella del coltello deve stare sempre più in alto di quella che regge il coltello.
  • Mantenere il corpo in una posizione distante dalla zona di taglio.
  • Tagliare lentamente, senza esercitare troppa forza.

Vedere la descrizione dettagliata della procedura passo passo, con immagini.

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