3 Torroni GRATIS con ogni prosciutto o spalla

Solo oggi

Prosciutto Juviles Gran Reserva

Prosciutto Juviles Gran Reserva

Serrano Juviles, Senza Conservanti

  • 18,70 €/kgIVA di Italia inclusa

Stagionatura minima 24 mesi.

Scegli il peso
Come vuoi che ti prepariamo il tuo prosciutto?
Scegli il tuo regalo (GRATIS)

149,60 €
Prezzo
18,70 €/kg IVA inclusa
Marca
Cerezo
Razza
Maiale Ral (50% duroc, 50% Berkshire)
Alimentazione
Mangime tradizionale a base di cereali (principalmente grano)
Stagionatura
Minimo 24 mesi
Origine
Juviles (Alpujarra), Granada
Parte
Zampa posteriore
Parti dei maiale: zampa posteriore
Ingredienti
Prosciutto di maiale ral e sale marino. Senza conservanti né coloranti. Senza glutine.
Informazione nutrizionale
I valori approssimativi per 100 grammi di questo prosciutto sono: Valore energetico (calorie): 319 Kcal / 1329 KJ, Proteine: 28,8 g, Carboidrati: 0,2 g, Grassi: 22,6 g (grassi saturi 7,9 g), Sodio: 2,1 g
Conservazione e scadenza
Dipende dal formato. Vedere la sezione "Presentazione".
Produttore
Distribuciones del Jamón Cerezo, S.L.
Elaborazione
Juviles è un paesino di meno di 150 abitanti, situato a oltre 1.200 metri di altitudine, al centro dell'Alpujarra, nella Granada.

La combinazione di clima secco con inverni freddi ed estati calde è ideale per la stagionatura del prosciutto. Tuttavia, la particolarità di questo paesino è la produzione senza nitrificanti o conservanti artificiali. Solo prosciutto, sale marino e una lenta stagionatura naturale in cantina.

Il risultato, dopo non meno di 24 mesi di stagionatura, è un jamon dal forte aroma, di un rosso brillante al taglio e poco salato. La razza e un'alimentazione di qualità danno una carne saporita e soffice, grazie alle vene di grasso intramuscolare.

La razza Ral si ottiene con l'incrocio di un maschio Berkshire e una femmina Duroc: entrambe razze che, insieme a quella iberica, danno una carne di qualità superiore.

Senza additivi
La maggior parte degli jamón serrano prodotti in Spagna contengono conservanti (nitrito di sodio e nitrato di potassio), antiossidanti e correttori dell'acidità: in quantità molto ridotte, tanto che, per un prodotto da consumare crudo senza riscaldarlo, i rischi per la salute sono minimi.

Tuttavia, alcuni produttori come Juviles, Joselito e i loro colleghi biologici hanno deciso di eliminarli completamente, portando a zero i loro effetti.

Per fare a meno di questi additivi occorre sopportare costi maggiori, perché significa curare al massimo le condizioni igieniche e controllare perfettamente la catena del freddo nelle prime settimane, quando è maggiore il rischio di infezioni microbiche.

Statistiche delle vendite
In vendita dal 31 maggio 2018.
Nº 3 delle vendite su 19 prosciutti in vendita su IberGour.
Nº 1 ripetizione dell'acquisto : 37,7% dei clienti ha ripetuto l'acquisto di questo prodotto.

Le scatole di cartone usate per il trasporto del/la prosciutto/spalla non sono individuali: tutti i prodotti da te acquistati saranno inseriti nel minimo numero di scatole possibili per ridurre i costi di trasporto. Se desideri che siano impacchettati in altro modo, mandaci una email a info@ibergour.com indicandoci quanti prosciutti/spalle vuoi, dove vuoi che vengano inviati e come vuoi che vengano impacchettati, e ti verrà calcolato il costo extra delle tue indicazioni.

Ti inviamo il prosciutto intero, avvolto in carta antigrasso e in un sacco in tela. Il tutto riposto dentro di una busta di plastica, per ragioni d’igiene. Alla ricezione, toglilo dalla busta e dagli altri elementi di confezionamento. Può essere conservato appeso alla corda a temperatura ambiente sino a 6 mesi prima di iniziarlo. Una volta iniziato, consumare entro 1-2 mesi.

Il prosciutto nella sua fodera
Il prosciutto nella sua fodera

Le togliamo la cotenna e l’osso, lo tagliamo a pezzi secondo tua richiesta, e confezioniamo ogni pezzo separatamente sotto vuoto. Lasciamo solo il grasso che si mangia (pronto al taglio e da servire).

  • Conservare in frigorifero.
  • Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
  • Una volta aperta la confezione sotto vuoto del pezzo, consumare entro 2 settimane.
  • Include le ossa per il brodo e vari altri piatti.
Prosciutto disossato sottovuoto, con osso
Prosciutto disossato sottovuoto, con osso

Pro e contro di un Jamon disossato

Tagliamo il tuo prosciuto intero a fette e le confezioniamo sotto vuoto in buste da 100 g, separando le fette con fogli di plastica per facilitarne il consumo.

  • Conservare in frigorifero.
  • Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
  • Una volta aperta una busta, consumarla entro 2-3 giorni.
  • Include le ossa per fare il brodo e vari altri piatti.

Possiamo tagliarlo a macchina (+39,75 €) o con il coltello (+85,67 €).

Prosciutto a fette, con osso
Prosciutto a fette, con osso

Pro e contro di un Jamon a fette

Voto medio:
4,8
/5
30 recensioni
 
26
 
3
 
1
 
0
 
0
Anonimo
Anonimo
Saint cloud
Jambon excellentottimo prosciutto

J'ai commandé à 2 reprises ce jambon (patte entière ou découpé en 4 morceaux). Il était excellent dans les 2 cas. La livraison s'est faite sans aucun soucis. Je recommande vivement !

Ho ordinato questo prosciutto due volte (gamba intera o tagliata in 4 pezzi). È stato eccellente in entrambi i casi. La consegna è stata effettuata senza alcun problema. Consiglio vivamente !

3 luglio 2022
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in francese
Campos martinez Jésus Manuel
Belgique Leval trahegnies
Achat de jambon Julives grand reservaAcquisto del prosciutto Julives grand reserva

Beaucoup de gou et facile à couper top, très bon service et top livraison toujours très content d ibergour

Tanto gusto e parte superiore facile da tagliare, ottimo servizio e consegna eccellente sempre molto soddisfatto di ibergour

21 aprile 2022
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in francese
Anonimo
Paris
A repeterRipetere

J’ai voulu goûter le Serrano et pour l’essayer j’en ai acheté deux jambon d’origine différents
Sinceramente , je ne suis pas déçu de mon achat. La livraison à été très bien, à l’heure et bien emballée!
Le jambon. Oui très bon, et un rapport qualité/prix très correct.
Pas de critique sur ce produit mais devant le pata negra, pas de doute, particulièrement je préfère ce dernier au Serrano.

Ho voluto assaggiare il Serrano e per provarlo ho comprato due diversi prosciutti originali Sinceramente, non sono deluso dal mio acquisto. La consegna è stata molto buona, puntuale e ben confezionata! Prosciutto. Sì, molto buono e un ottimo rapporto qualità / prezzo. Nessuna critica su questo prodotto ma davanti alla pata negra, senza dubbio, in particolare preferisco quest'ultima al Serrano.

16 aprile 2022
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in francese
Jakob
Jakob
Slovenia
Good but not worth it...Buono ma non ne vale la pena...

The ham came on time as expected. 2-3 cm of the interior part near the bone was totally fat-free, dry and hard as a rock so I had to trim it off.
Taste is nice, pleasant and not too salty. Marbling is okay too. Being preservative free gave some sense of a more natural product although I could not tell any visual or tasting difference to it.
Considering the price, I will much rather spend the same amount of money on a nice paleta iberica which has indeed less flavour complexities than jamon but overall it is a more homogenous, tasteful cured ham than this product.
Overall: Good but you can find better. Would not buy it again.

Il prosciutto è arrivato puntuale come previsto. 2-3 cm della parte interna vicino all'osso era totalmente priva di grasso, asciutta e dura come una roccia, quindi ho dovuto tagliarla. Il gusto è buono, gradevole e non troppo salato. Anche la marmorizzazione va bene. Essendo privo di conservanti ha dato un senso di un prodotto più naturale, anche se non ho potuto dire alcuna differenza visiva o gustativa. Considerando il prezzo, preferisco spendere la stessa cifra per una bella paleta iberica che ha effettivamente meno complessità di sapore rispetto al jamon ma nel complesso è un prosciutto crudo più omogeneo e di buon gusto rispetto a questo prodotto. Nel complesso: buono ma si può trovare di meglio. Non lo comprerei di nuovo.

25 dicembre 2021
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in inglese
olaf. may
olaf. may
Langenberg
Genialbrillante

Seit vielen Jahren bestell ich zu den Feiertagen immer einen Hinterschinken. Das erste mal hier und ich muss sagen, dieser übertrifft alle bisherigen. Ihr habt einen Neukunden gewonnen. Jährlich gern wieder.

Per molti anni ho sempre ordinato un prosciutto per le feste. La prima volta qui e devo dire che questa supera tutte le precedenti. Hai conquistato un nuovo cliente. Ogni anno di nuovo con grande piacere.

13 dicembre 2021
Recensione tradotta da Google - Vedere il testo originale in tedesco

Vedere le 30 recensioni

Serviamo in tutti i Paesi dell'Unione Europea, Regno Unito, Isola di Man e Monaco.

Opzioni di spedizione in Italia (penisola) [cambiare destinazione] :
Spedizione standard17,04 €Lo riceverai tra il venerdì, 9 dicembre e il martedì, 13 dicembre (forse anche prima, ma non possiamo garantirlo)*
Spedizione super urgente118,93 €Lo riceverai il mercoledì, 7 dicembre.*

* Queste date si applicano se non richiedi nessuna manipolazione. Se richiedi disossatura, affettatura, etc., dovrai aggiungere 2 giorni lavorativi.

Potrai scegliere l'opzione di spedizione più avanti, dopo averci indicato l'indirizzo del destinatario.

Preferisce un'altra data di consegna?
Contattaci dopo aver realizzato l'ordine e lo spediremo alla data da lei scelta.

Maggiori informazioni e tariffe di trasporto »

Ti garantiamo che potrai gustarti il tuo prosciutto dal primo all’ultimo boccone, in caso contrario verremo a ritirarlo gratuitamente e ti restituiremo i soldi spesi
Ti garantiamo che potrai gustarti il tuo prosciutto dal primo all’ultimo boccone, in caso contrario verremo a ritirarlo gratuitamente e ti restituiremo i soldi spesi
  • 6 mesi di garanzia
  • Senza domande
  • Senza clausole scritte in piccolo
Comprali insieme
Prosciutto Juviles Gran Reserva
Prosciutto Juviles Gran Reserva
Inoltre riceverai (GRATIS)
Totale:
11,80 €

Chi ha acquistato questo articolo ha acquistato anche

Quali articoli acquistano i clienti, dopo aver visualizzato questo articolo?

Prodotti simili

Come tagliare un prosciutto spagnolo

La saggezza popolare vuole che il buon prosciutto sia tagliato con il coltello in modo che le sue qualità organolettiche possano esprimersi al meglio.

Il taglio con il coltello forma indiscutibilmente parte della degustazione del prosciutto iberico d'alta qualità. E' un processo facile se si dispone del materiale adeguato; pur così, si consiglia di rispettare le seguenti misure di sicurezza:

  • Usare un supporto idoneo, che consenta di tenere ben fermo il prosciutto.
  • Durante il taglio, la mano contraria a quella del coltello deve stare sempre più in alto di quella che regge il coltello.
  • Mantenere il corpo in una posizione distante dalla zona di taglio.
  • Tagliare lentamente, senza esercitare troppa forza.

Vedere la descrizione dettagliata della procedura passo passo, con immagini.

Altri prodotti di Cerezo

Prosciutto Salmantino Cebo de Campo
50% Iberico di Cebo di Campo
31,50 €/kg

Prosciutto Salmantino Cebo de Campo

4,6(59)
Stock: 10 prosciutti.
252,03 €prosciutti da 8 a 8,5 kg
-10%
Prosciutto Selección 1880 Serón
Serrano Huelva
15,90 €/kg

Prosciutto Selección 1880 Serón

4,4(13)
Stock: 9 prosciutti.
123,19 €prosciutti da 7,75 a 8,5 kg

Perché acquistare su IberGour

Specializzati nella vendita online

Più di 30.000 clienti in tutt'Europa

Vendita diretta dalla Spagna, a prezzi della Spagna

Spedizione normale in 2-4 giorni, urgente in 24 ore

Pagamento con carta di credito, PayPal o bonifico bancario

Garanzia di reso

Altro su IberGour »