Logo IberGourLogo IberGour
 
italiano | Contattaci | Aiuto
Icona del Carrello Il mio Carrello
Prosciutto spagnolo jamon serrano di Juviles Gran Reserva senza conservanti
Prosciutto Serrano di Juviles Gran Reserva Stagionatura minima 24 mesi.
Prosciutto Serrano di Juviles Gran Reserva
Prosciutto Serrano di Juviles Gran Reserva
Prosciutto Serrano di Juviles Gran Reserva
Condividi: Whatsapp Facebook Twitter E-mail

Prosciutto spagnolo jamon serrano di Juviles Gran Reserva senza conservantiNUOVO

5.0 stelle 5.0 (basato su 2 recensioni dei clienti)
Scegli il peso: (16,45 €/kg)
Come vuoi che ti prepariamo il tuo prosciutto?
+ opzioni
+ opzioni
Scegli il tuo regalo: GRATIS
Prezzo:123,34 €
Quantità:
IVA inclusa
Ti garantiamo che potrai gustarti il tuo prosciutto dal primo all’ultimo boccone, in caso contrario verremo a ritirarlo gratuitamente e ti restituiremo i soldi spesi
Ti garantiamo che potrai gustarti il tuo prosciutto dal primo all’ultimo boccone, in caso contrario verremo a ritirarlo gratuitamente e ti restituiremo i soldi spesi
  • 6 mesi di garanzia
  • Senza domande
  • Senza clausole scritte in piccolo

Questi prodotti possono anche interessarvi

    Descrizione del Prosciutto spagnolo jamon serrano di Juviles Gran Reserva senza conservanti

    Prezzo
    16,45 €/kg IVA inclusa
    Marca
    Cerezo
    Razza
    Maiale Ral (50% duroc, 50% Berkshire)
    Alimentazione
    Mangime tradizionale a base di cereali (principalmente grano)
    Stagionatura
    Minimo 24 mesi
    Origine
    Juviles (Alpujarra), Granada
    Parte
    Zampa posteriore
    Parti dei maiale: zampa posteriore
    Ingredienti
    Prosciutto di maiale ral e sale marino. Senza conservanti né coloranti. Senza glutine.
    Informazione nutrizionale
    I valori approssimativi per 100 grammi di questo prosciutto sono: Valore energetico (calorie): 319 Kcal / 1329 KJ, Proteine: 28,8 g, Carboidrati: 0,2 g, Grassi: 22,6 g (grassi saturi 7,9 g), Sodio: 2,1 g
    Conservazione e scadenza
    Dipende dal formato. Vedere la sezione "Presentazione", più avanti.
    Produttore
    Distribuciones del Jamón Cerezo, S.L.
    Elaborazione
    Juviles è un paesino di meno di 150 abitanti, situato a oltre 1.200 metri di altitudine, al centro dell'Alpujarra, nella Granada.

    La combinazione di clima secco con inverni freddi ed estati calde è ideale per la stagionatura del prosciutto. Tuttavia, la particolarità di questo paesino è la produzione senza nitrificanti o conservanti artificiali. Solo prosciutto, sale marino e una lenta stagionatura naturale in cantina.

    Il risultato, dopo non meno di 24 mesi di stagionatura, è un jamon dal forte aroma, di un rosso brillante al taglio e poco salato. La razza e un'alimentazione di qualità danno una carne saporita e soffice, grazie alle vene di grasso intramuscolare.

    La razza Ral si ottiene con l'incrocio di un maschio Berkshire e una femmina Duroc: entrambe razze che, insieme a quella iberica, danno una carne di qualità superiore.

    Senza additivi
    La maggior parte degli jamón serrano prodotti in Spagna contengono conservanti (nitrito di sodio e nitrato di potassio), antiossidanti e correttori dell'acidità: in quantità molto ridotte, tanto che, per un prodotto da consumare crudo senza riscaldarlo, i rischi per la salute sono minimi.

    Tuttavia, alcuni produttori come Juviles, Joselito e i loro colleghi biologici hanno deciso di eliminarli completamente, portando a zero i loro effetti.

    Per fare a meno di questi additivi occorre sopportare costi maggiori, perché significa curare al massimo le condizioni igieniche e controllare perfettamente la catena del freddo nelle prime settimane, quando è maggiore il rischio di infezioni microbiche.

    Presentazione

    Le scatole di cartone usate per il trasporto del/la prosciutto/spalla non sono individuali: tutti i prodotti da te acquistati saranno inseriti nel minimo numero di scatole possibili per ridurre i costi di trasporto. Se desideri che siano impacchettati in altro modo, mandaci una email a info@ibergour.com indicandoci quanti prosciutti/spalle vuoi, dove vuoi che vengano inviati e come vuoi che vengano impacchettati, e ti verrà calcolato il costo extra delle tue indicazioni.

    Intero

    Ti inviamo il prosciutto intero, avvolto in carta antigrasso e in un sacco in tela. Il tutto riposto dentro di una busta di plastica, per ragioni d’igiene. Alla ricezione, toglilo dalla busta e dagli altri elementi di confezionamento. Può essere conservato appeso alla corda a temperatura ambiente sino a 6 mesi prima di iniziarlo. Una volta iniziato, consumare entro 1-2 mesi.

    Il prosciutto nella sua fodera
    Il prosciutto nella sua fodera

    Disossato +12,60 €

    Le togliamo la cotenna e l’osso, lo tagliamo a pezzi secondo tua richiesta, e confezioniamo ogni pezzo separatamente sotto vuoto. Lasciamo solo il grasso che si mangia (pronto al taglio e da servire).

    • Conservare in frigorifero.
    • Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
    • Una volta aperta la confezione sotto vuoto del pezzo, consumare entro 2 settimane.
    • Include le ossa per il brodo e vari altri piatti.

    Cliccare su “+ opzioni” per selezionare il numero di pezzi desiderato (per difetto consegniamo in un pezzo unico).

    Affettato

    Tagliamo il tuo prosciuto intero a fette e le confezioniamo sotto vuoto in buste da 100 g, separando le fette con fogli di plastica per facilitarne il consumo.

    • Conservare in frigorifero.
    • Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
    • Una volta aperta una busta, consumarla entro 2-3 giorni.
    • Include le ossa per fare il brodo e vari altri piatti.

    Possiamo tagliarlo a macchina (+41,25 €) o con il coltello (+88,90 €). Cliccare su “+ opzioni” per selezionare la modalità di taglio (per difetto lo taglieremo a macchina).

    Trasporto e data di consegna

    • Serviamo in tutti i Paesi dell'Unione Europea e Principato di Monaco.
    • Opzioni di spedizione in Italia (penisola) [cambiare destinazione] :
      Spedizione standard15,58 €Lo riceverai il lunedì, 17 dicembre.*
      Spedizione super urgente76,06 €Lo riceverai tra domani giovedì, 13 dicembre e il venerdì, 14 dicembre.*

      * Queste date si applicano se non richiedi nessuna manipolazione. Se richiedi disossatura, affettatura, etc., dovrai aggiungere 2 giorni lavorativi.

      Potrai scegliere l'opzione di spedizione più avanti, dopo averci indicato l'indirizzo del destinatario.

      Maggiori informazioni e tariffe di trasporto »

    Preferisce un'altra data di consegna?
    Contattaci dopo aver realizzato l'ordine e lo spediremo alla data da lei scelta.

    Statistiche delle vendite

    In vendita dal 31 maggio 2018

    Perché acquistare su IberGour

    • Specializzati nella vendita online
    • Più di 25.000 clienti in tutt'Europa
    • Vendita diretta dalla Spagna, a prezzi della Spagna

    Recensioni dei nostri clienti

    Voto medio: 5.0 stelle 5.0 (vedere come si calcola il voto medio)

    Quali articoli acquistano i clienti, dopo aver visualizzato questo articolo?

      Come tagliare un prosciutto spagnolo

      La saggezza popolare vuole che il buon prosciutto sia tagliato con il coltello in modo che le sue qualità organolettiche possano esprimersi al meglio.

      Il taglio con il coltello forma indiscutibilmente parte della degustazione del prosciutto iberico d'alta qualità. E' un processo facile se si dispone del materiale adeguato; pur così, si consiglia di rispettare le seguenti misure di sicurezza:

      • Usare un supporto idoneo, che consenta di tenere ben fermo il prosciutto.
      • Durante il taglio, la mano contraria a quella del coltello deve stare sempre più in alto di quella che regge il coltello.
      • Mantenere il corpo in una posizione distante dalla zona di taglio.
      • Tagliare lentamente, senza esercitare troppa forza.

      Vedere la descrizione dettagliata della procedura passo passo, con immagini

      Manuale di taglio:
      Come tagliare un prosciutto (PDF 1,1 MB)

      Scaricate il nostro manuale di taglio del prosciutto (PDF 1,1 MB)

      Prodotti simili

        Altri prodotti di Cerezo

        Prosciutto Serrano Reserva di Serón 1880
        15,40 €/kg
        Prosciutto Serrano di Serón da 127,05 € prosciutto da 8,25 kg
        Stock: 3 prosciutti (altro 3 giorni) vedere tutti i pesi
        Stagionatura minima 20 mesi.
        intero (con l'osso), disossato o affettato
         
        Prosciutto iberico di cebo di campo Salmantino
        34,50 €/kg
        Prosciutto Iberico Cebo di Campo Salmantino da 319,09 € prosciutto da 9,25 kg
        Stock: 2 prosciutti vedere tutti i pesi
        intero (con l'osso), disossato o affettato
         
        Condividi: Whatsapp Facebook Twitter E-mail

        Costi di spedizione
        Prodotti
        Vendita a Ristoranti
        Siti IberGour :   Spagna  |  Francia  |  Regno Unito  |  Germania  |  Italia  |  Austria  |  Belgio  |  Irlanda
        Visa, Master Card, American Express, PayPal Marca de aceptación de PayPal
        C/ Sant Pere d'Abanto, 4 - 08014 Barcelona (Spagna). CIF: B64132772
        © 2005-2018, IberGour · Avviso Legale