Stagionatura minima 48 mesi. 
Prosciutto spagnolo jamon iberico di bellota Carrasco, pata negraNUOVO
Descrizione del Prosciutto spagnolo jamon iberico di bellota Carrasco, pata negra
- Prezzo
- 44,00 €/kg IVA inclusa
- Marca
- Carrasco
- Razza
- 50% iberico, 50% duroc
- Alimentazione
- Bellota Massima qualità: maiale alimentato solamente con ghianda (maggiori info)
- Stagionatura
- Minimo 48 mesi.
- Origine
- Guijuelo, Salamanca
- Parte
- Zampa posteriore
- Produttore
- Carrasco Ibéricos
- Informazione nutrizionale
- I valori approssimativi per 100 grammi di questo prosciutto sono: Valore energetico (calorie): 477 Kcal / 1979 KJ, Proteine: 28,2 g, Carboidrati: 1,6 g, Grassi: 39,8 g (grassi saturi 13,5 g), Sodio: 2,6 g
- Ingredienti
- Prosciutto iberico, sale e sali nitrificanti autorizzati (E-252, E-250).
- Elaborazione
- Animali alimentati in regime estensivo, con ghiande e pascoli nella dehesa durante la montanera. Elaborato in modo tradizionale da uno dei più antichi produttori di Guijuelo (Salamanca), i cui origini risalgono alla fine del XIX secolo.
- Conservazione e scadenza
- Dipende dal formato. Vedere la sezione "Presentazione", più avanti.
Presentazione
Le scatole di cartone usate per il trasporto del/la prosciutto/spalla non sono individuali: tutti i prodotti da te acquistati saranno inseriti nel minimo numero di scatole possibili per ridurre i costi di trasporto. Se desideri che siano impacchettati in altro modo, mandaci una email a info@ibergour.com indicandoci quanti prosciutti/spalle vuoi, dove vuoi che vengano inviati e come vuoi che vengano impacchettati, e ti verrà calcolato il costo extra delle tue indicazioni.
Intero
Ti inviamo il prosciutto intero, avvolto in carta antigrasso e in un sacco in tela. Il tutto riposto dentro di una busta di plastica, per ragioni d’igiene. Alla ricezione, toglilo dalla busta e dagli altri elementi di confezionamento. Può essere conservato appeso alla corda a temperatura ambiente sino a 6 mesi prima di iniziarlo. Una volta iniziato, consumare entro 1-2 mesi.
Una volta iniziato il prosciutto, se trascorrono vari giorni senza consumarlo possono insorgere delle muffe sulla zona del taglio, soprattutto in climi o ambienti umidi. E' una cosa normale, basta rimuoverle.
Disossato +12,60 €
Le togliamo la cotenna e l’osso, lo tagliamo a pezzi secondo tua richiesta, e confezioniamo ogni pezzo separatamente sotto vuoto. Lasciamo solo il grasso che si mangia (pronto al taglio e da servire).
- Conservare in frigorifero.
- Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
- Una volta aperta la confezione sotto vuoto del pezzo, consumare entro 2 settimane.
- Include le ossa per il brodo e vari altri piatti.
Cliccare su “+ opzioni” per selezionare il numero di pezzi desiderato (per difetto consegniamo in un pezzo unico).
Affettato
Tagliamo il tuo prosciuto intero a fette e le confezioniamo sotto vuoto in buste da 100 g, separando le fette con fogli di plastica per facilitarne il consumo.
- Conservare in frigorifero.
- Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
- Una volta aperta una busta, consumarla entro 2-3 giorni.
- Include le ossa per fare il brodo e vari altri piatti.
Possiamo tagliarlo a macchina (+41,25 €) o con il coltello (+88,90 €). Cliccare su “+ opzioni” per selezionare la modalità di taglio (per difetto lo taglieremo a macchina).
Trasporto e data di consegna
- Serviamo in tutti i Paesi dell'Unione Europea, Principato di Monaco e Hong Kong.
- Opzioni di spedizione in Italia (penisola) [cambiare destinazione] :
Spedizione standard 8,36 € Lo riceverai tra il venerdì, 21 maggio e il mercoledì, 26 maggio.* Spedizione super urgente 93,46 € Lo riceverai il giovedì, 20 maggio.* * Queste date si applicano se non richiedi nessuna manipolazione. Se richiedi disossatura, affettatura, etc., dovrai aggiungere 2 giorni lavorativi.
Potrai scegliere l'opzione di spedizione più avanti, dopo averci indicato l'indirizzo del destinatario.
Contattaci dopo aver realizzato l'ordine e lo spediremo alla data da lei scelta.
Statistiche delle vendite
In vendita dal 21 gennaio 2021
- Ripetizione acquisto : dati insufficienti, il prodotto è in vendita da meno di due anni.
Perché acquistare su IberGour
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Come tagliare un prosciutto spagnolo
La saggezza popolare vuole che il buon prosciutto sia tagliato con il coltello in modo che le sue qualità organolettiche possano esprimersi al meglio.
Il taglio con il coltello forma indiscutibilmente parte della degustazione del prosciutto iberico d'alta qualità. E' un processo facile se si dispone del materiale adeguato; pur così, si consiglia di rispettare le seguenti misure di sicurezza:
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Vedere la descrizione dettagliata della procedura passo passo, con immagini
