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Spalla di Jabugo Altanza Pata Negra Bellota
Spalla iberica di Jabugo Altanza Pata Negra Bellota
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Spalla di Jabugo Altanza Pata Negra Bellota

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    Descrizione della Spalla di Jabugo Altanza Pata Negra Bellota

    Prezzo
    34,50 €/kg IVA inclusa
    Marca
    Altanza
    Razza
    100% iberico puro (pata negra)
    Alimentazione
    Bellota Massima qualità: maiale alimentato solamente con ghianda (maggiori info)
    Stagionatura
    18 - 24 mesi
    Origine
    Jabugo, Huelva
    Parte
    Zampa anteriore
    Parti dei maiale: zampa anteriore
    Produttore
    Altanza Jabugo
    Informazione nutrizionale
    I valori approssimativi per 100 grammi di questo prosciutto sono: Valore energetico (calorie): 354 Kcal / 1394 KJ, Proteine: 33,2 g, Carboidrati: 0,5 g, Grassi: 22,2 g (grassi saturi 6,53 g), Sodio: 1,94 g
    Ingredienti
    Spalla 100% iberica, sale, zucchero, nitrato di potassio E-252, nitrito di sodio E-250, antiossidante E-301 (iii) e correttore di acidità E-331
    Produzione
    Maiale iberico con una purezza della razza dal 100%, allevato in montanera.
    Conservazione e scadenza
    Dipende dal formato. Vedere la sezione "Presentazione", più avanti.

    Presentazione

    Le scatole di cartone usate per il trasporto del/la prosciutto/spalla non sono individuali: tutti i prodotti da te acquistati saranno inseriti nel minimo numero di scatole possibili per ridurre i costi di trasporto. Se desideri che siano impacchettati in altro modo, mandaci una email a info@ibergour.com indicandoci quanti prosciutti/spalle vuoi, dove vuoi che vengano inviati e come vuoi che vengano impacchettati, e ti verrà calcolato il costo extra delle tue indicazioni.

    Intera

    Ti inviamo la spalla intera, avvolta in carta antigrasso e in un sacco in tela. Il tutto riposto dentro di una busta di plastica, per ragioni d’igiene. Alla ricezione, toglila dalla busta e dagli altri elementi di confezionamento. Può essere conservata appesa alla corda a temperatura ambiente sino a 6 mesi prima di iniziarla. Una volta iniziata, consumare entro 1-2 mesi.

    Una volta iniziata la spalla, se trascorrono vari giorni senza consumarla possono insorgere delle muffe sulla zona del taglio, soprattutto in climi o ambienti umidi. E' una cosa normale, basta rimuoverle.

    La spalla nella sua fodera
    La spalla nella sua fodera

    Disossata +12,60 €

    Le togliamo la cotenna e l’osso, la tagliamo a pezzi secondo tua richiesta, e confezioniamo ogni pezzo separatamente sotto vuoto. Lasciamo solo il grasso che si mangia (pronta al taglio e da servire).

    • Conservare in frigorifero.
    • Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
    • Una volta aperta la confezione sotto vuoto del pezzo, consumare entro 2 settimane.
    • Include le ossa per il brodo e vari altri piatti.

    Cliccare su “+ opzioni” per selezionare il numero di pezzi desiderato (per difetto consegniamo in un pezzo unico).

    Affettata

    Tagliamo la tua spalla intera a fette e le confezioniamo sotto vuoto in buste da 100 g, separando le fette con fogli di plastica per facilitarne il consumo.

    • Conservare in frigorifero.
    • Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
    • Una volta aperta una busta, consumarla entro 2-3 giorni.
    • Include le ossa per fare il brodo e vari altri piatti.

    Possiamo tagliarla a macchina (+27,95 €) o con il coltello (+59,90 €). Cliccare su “+ opzioni” per selezionare la modalità di taglio (per difetto la taglieremo a macchina).

    Trasporto e data di consegna

    • Serviamo in tutti i Paesi dell'Unione Europea e Principato di Monaco.
    • Opzioni di spedizione in Italia (penisola) [cambiare destinazione] :
      Spedizione standard16,13 €Lo riceverai martedì, 19 dicembre.*
      Spedizione super urgente71,05 €Lo riceverai tra venerdì, 15 dicembre e lunedì, 18 dicembre.*

      * Queste date si applicano se non richiedi nessuna manipolazione. Se richiedi disossatura, affettatura, etc., dovrai aggiungere 2 giorni lavorativi.

      Potrai scegliere l'opzione di spedizione più avanti, dopo averci indicato l'indirizzo del destinatario.

      Maggiori informazioni e tariffe di trasporto »

    Preferisce un'altra data di consegna?
    Contattaci dopo aver realizzato l'ordine e lo spediremo alla data da lei scelta.

    Statistiche delle vendite

    In vendita dal aprile 11, 2012

    Perché acquistare su IberGour

    • Specializzati nella vendita online
    • Più di 20.000 clienti in tutt'Europa
    • Vendita diretta dalla Spagna, a prezzi della Spagna

    Opinioni dei nostri clienti

    16 opinioni
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    Voto medio: 4.7 stelle 4.7 (vedere come si calcola il voto medio)

    5 stelle Piacevole scoperta, dicembre 5, 2017
    Paolo (Prato, Italia) Ha comprato questo prodotto su IberGour

    Devo dire che sono rimasto piacevolmente sorpreso da questa spallina. E' molto buona, saporita al punto giusto ed anche di ottima la stagionatura. Non ha niente da invidiare ai marchi più blasonati (l'ultima da me acquistata è un 5J) e costa pure meno. Quindi giudizio più che positivo per Altanza ed acquisto da ripetere.

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    5 stelle eccellente, gennaio 24, 2016
    Francesco (Brindisi, Italia) Ha comprato questo prodotto su IberGour

    il prodotto è risultato di ottima qualità morbido, profumato, dolce e molto gustoso. Molto ben confezionato e puntuale nella consegna. Sicuramente comprerò ancora

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      • Usare un supporto idoneo, che consenta di tenere ben fermo il prosciutto.
      • Durante il taglio, la mano contraria a quella del coltello deve stare sempre più in alto di quella che regge il coltello.
      • Mantenere il corpo in una posizione distante dalla zona di taglio.
      • Tagliare lentamente, senza esercitare troppa forza.

      Vedere la descrizione dettagliata della procedura passo passo, con immagini

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      Come tagliare una spalla (PDF 1,0 MB)

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