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Prosciutto Cerdos Extremeños Bellota
Prosciutto iberico di bellota Cerdos Extremeños
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Prosciutto Cerdos Extremeños Bellota

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Prosciutto iberico di bellota Cerdos Extremeños
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Spalla iberica di bellota Cerdos Extremeños
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    Descrizione del Prosciutto Cerdos Extremeños Bellota

    Prezzo
    56,90 €/kg IVA inclusa
    Marca
    Cerdos Extremeños
    Razza
    50% iberico, 50% duroc
    Alimentazione
    Bellota Massima qualità: maiale alimentato solamente con ghianda (maggiori info)
    Stagionatura
    Minimo 32 mesi.
    Origine
    Extremadura
    Parte
    Zampa posteriore
    Parti dei maiale: zampa posteriore
    Produttore
    Cerdos Extremeños
    Elaborazione
    Animali alimentati in regime estensivo, con ghiande e pascoli nella dehesa dell'Estremadura durante la montanera.
    Ingredienti
    Prosciutto iberico, sale e sali nitrificanti autorizzati.
    Conservazione e scadenza
    Dipende dal formato. Vedere la sezione "Presentazione", più avanti.

    Presentazione

    Le scatole di cartone usate per il trasporto del/la prosciutto/spalla non sono individuali: tutti i prodotti da te acquistati saranno inseriti nel minimo numero di scatole possibili per ridurre i costi di trasporto. Se desideri che siano impacchettati in altro modo, mandaci una email a info@ibergour.com indicandoci quanti prosciutti/spalle vuoi, dove vuoi che vengano inviati e come vuoi che vengano impacchettati, e ti verrà calcolato il costo extra delle tue indicazioni.

    Intero

    Ti inviamo il prosciutto intero, avvolto in carta antigrasso e in un sacco in tela. Il tutto riposto dentro di una busta di plastica, per ragioni d’igiene. Alla ricezione, toglilo dalla busta e dagli altri elementi di confezionamento. Può essere conservato appeso alla corda a temperatura ambiente sino a 6 mesi prima di iniziarlo. Una volta iniziato, consumare entro 1-2 mesi.

    Una volta iniziato il prosciutto, se trascorrono vari giorni senza consumarlo possono insorgere delle muffe sulla zona del taglio, soprattutto in climi o ambienti umidi. E' una cosa normale, basta rimuoverle.

    Il prosciutto nella sua fodera
    Il prosciutto nella sua fodera

    Disossato +12,60 €

    Le togliamo la cotenna e l’osso, lo tagliamo a pezzi secondo tua richiesta, e confezioniamo ogni pezzo separatamente sotto vuoto. Lasciamo solo il grasso che si mangia (pronto al taglio e da servire).

    • Conservare in frigorifero.
    • Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
    • Una volta aperta la confezione sotto vuoto del pezzo, consumare entro 2 settimane.
    • Include le ossa per il brodo e vari altri piatti.

    Cliccare su “+ opzioni” per selezionare il numero di pezzi desiderato (per difetto consegniamo in un pezzo unico).

    Affettato

    Tagliamo il tuo prosciuto intero a fette e le confezioniamo sotto vuoto in buste da 100 g, separando le fette con fogli di plastica per facilitarne il consumo.

    • Conservare in frigorifero.
    • Scadenza: 6 mesi dalla consegna.
    • Una volta aperta una busta, consumarla entro 2-3 giorni.
    • Include le ossa per fare il brodo e vari altri piatti.

    Possiamo tagliarlo a macchina (+41,25 €) o con il coltello (+88,90 €). Cliccare su “+ opzioni” per selezionare la modalità di taglio (per difetto lo taglieremo a macchina).

    Trasporto e data di consegna

    • Serviamo in tutti i Paesi dell'Unione Europea e Principato di Monaco.
    • Spedizione standard a 7,14 € per ordini a partire da 200,00 € - con destinazione a Italia (penisola).
    • Opzioni di spedizione in Italia (penisola) [cambiare destinazione] :
      Spedizione standard7,14 €Lo riceverai giovedì, 27 luglio.*

      * Queste date si applicano se non richiedi nessuna manipolazione. Se richiedi disossatura, affettatura, etc., dovrai aggiungere 2 giorni lavorativi.

      Potrai scegliere l'opzione di spedizione più avanti, dopo averci indicato l'indirizzo del destinatario.

      Maggiori informazioni e tariffe di trasporto »

    Preferisce un'altra data di consegna?
    Contattaci dopo aver realizzato l'ordine e lo spediremo alla data da lei scelta.

    Statistiche delle vendite

    In vendita dal aprile 9, 2010

    Perché acquistare su IberGour

    • Specializzati nella vendita online
    • Più di 20.000 clienti in tutt'Europa
    • Vendita diretta dalla Spagna, a prezzi della Spagna

    Opinioni dei nostri clienti

    75 opinioni
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    Voto medio: 4.7 stelle 4.7 (vedere come si calcola il voto medio)

    5 stelle ottimo, maggio 22, 2017
    Biagio (Camino, Italia) Ha comprato questo prodotto su IberGour

    Ottimo il prodotto, veloce la spedizione... ci sono poche parole per descrivere un prodotto cosi, solamente una....ASSAGGIATELO!!! .... ne vale la pena

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    2 stelle Jamon Iberico Cerdo Extremeno Bellota, dicembre 26, 2015
    Catullo Pellizzari (Milano) Ha comprato questo prodotto su IberGour

    Ho comprato il prosciutto dell'offerta di Novembre e sono rimasto estremamente deluso dalla qualità del prodotto. Il prosciutto era secco come lo stccafisso, aveva una quantità di grasso troppo bassa sulla superficie esterna e il poco grasso che c'era era rancido. Mancava totalmente il grasso rosa che rende profumato e saporitoil prodotto. Era anche troppo salato. Probabilmente ha subito un invecchiamento inadeguato che ha fatto perdere troppa umidità.
    Credo che non comprerò più prodotti di questo produttore.

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    Prosciutto iberico di bellota Cerdos Extremeños
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      Come tagliare un prosciutto spagnolo

      La saggezza popolare vuole che il buon prosciutto sia tagliato con il coltello in modo che le sue qualità organolettiche possano esprimersi al meglio.

      Il taglio con il coltello forma indiscutibilmente parte della degustazione del prosciutto iberico d'alta qualità. E' un processo facile se si dispone del materiale adeguato; pur così, si consiglia di rispettare le seguenti misure di sicurezza:

      • Usare un supporto idoneo, che consenta di tenere ben fermo il prosciutto.
      • Durante il taglio, la mano contraria a quella del coltello deve stare sempre più in alto di quella che regge il coltello.
      • Mantenere il corpo in una posizione distante dalla zona di taglio.
      • Tagliare lentamente, senza esercitare troppa forza.

      Vedere la descrizione dettagliata della procedura passo passo, con immagini

      Manuale di taglio:
      Come tagliare un prosciutto (PDF 1,1 MB)

      Scaricate il nostro manuale di taglio del prosciutto (PDF 1,1 MB)

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